Non c'è dubbio che frutta e verdura siano ottime per te, ma ti sei mai chiesto cosa le rende salutari e quali sono le migliori da mangiare? Anche se sai che dovrebbero far parte di una dieta sana, sei perplesso su come cucinarli? Continua a leggere, perché abbiamo le risposte per te!
Supercibi sono un gruppo di cibi integrali, principalmente frutta e verdura, che hanno un significativo Salute benefici a causa del loro contenuto super nutriente. Sono alimenti con un'alta concentrazione di antiossidanti, vitamine, minerali, amminoacidi e altri tratti salutari. I supercibi sono noti per aiutare a ridurre il colesterolo, ridurre il rischio di malattie cardiache, scongiurare il cancro, combattere gli effetti dell'invecchiamento, aumentare la forza e l'energia e persino metterti di buon umore. Meglio ancora, sono prontamente disponibili nel tuo negozio di alimentari locale e sono alimenti che potresti già mangiare.
Incorporare i supercibi nella tua dieta quotidiana è un modo delizioso e facile per rimanere in salute senza prendere pillole e senza effetti collaterali. Per mantenere una dieta sana ed equilibrata, è necessario mangiare una varietà di alimenti (frutta, verdura, carne, pesce e persino zuccheri) per ottenere tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno per funzionare. Mangiare una gamma colorata e varia di cibi fornirà meglio la tua dieta equilibrata nutrizione che mangiare singoli cibi o singoli gruppi di alimenti.
Per ottimizzare l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamine e minerali, includi i supercibi in tutti i tuoi pasti. Per iniziare, prova questi cinque alimenti super nutrienti nelle ricette di accompagnamento. Ci sono almeno altri 20 supercibi che aspettano solo di migliorare la tua dieta, visita www.superfoods.com per un elenco completo e altri modi deliziosi per mangiarli.
I Supercibi
Mele: Aveva ragione Ben Franklin quando diceva che una mela al giorno leva il medico di torno. Le mele sono ricche di polifenoli (una classe di antiossidanti che sono antinfiammatori e antibatterici), fibre (previene l'aumento di peso e aiuta con la perdita di peso, riduce il rischio di cancro al colon, diabete di tipo II e malattie cardiache), vitamina C (la vitamina che combatte il raffreddore) e potassio (aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, il rischio di ictus e può aumentare le ossa densità).
Avocado: Sebbene gli avocado siano ricchi di grassi, il grasso è monoinsaturo, che è il miglior grasso da mangiare. Gli avocado sono ricchi di fibre, magnesio (riduce il rischio di malattie cardiovascolari e aiuta a promuovere l'abbassamento della pressione sanguigna), folati (riduce il rischio di cancro al colon e malattie cardiovascolari e è essenziale per le donne in gravidanza), vitamina E (antinfiammatorio, aumenta la funzione immunitaria, riduce il rischio di infarto e cataratta) e luteina (rafforza la funzione immunitaria, previene cataratta). Gli avocado sono anche efficaci per la perdita di peso e il mantenimento perché aumentano la sensazione di pienezza.
Cioccolato fondente: Sì, il cioccolato è un superalimento, ma non il tipo zuccherino che trovi nel corridoio delle caramelle. Il cioccolato fondente è molto ricco di polifenoli. Il cioccolato fondente può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, ridurre il rischio di infarto o ictus e favorisce un flusso sanguigno sano. Ricorda, il cioccolato è ancora ricco di grassi e calorie, quindi mantieni il tuo apporto a circa 100 calorie al giorno e mangia solo cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao (controlla l'etichetta).
Tesoro: Combattere una fastidiosa tosse invernale? Prova un cucchiaio di miele invece dello sciroppo per la tosse. Il miele è un dolcificante naturale e un'ottima fonte di polifenoli e antiossidanti. Mettine un po' nel caffè o nel tè mattutino al posto dello zucchero: il miele è molto più dolce dello zucchero, quindi non ne avrai bisogno.
Crostata di amarene o amarene: Le ciliegie sono uno dei frutti con il più alto livello di antiossidanti. Sono pieni zeppi di antociani, che danno anche alle ciliegie quel vivace colore rosso. Le ciliegie sono associate alla prevenzione delle malattie cardiache e del cancro e, come bonus, possono migliorare il tuo umore e mantenere il tuo cervello sveglio tutto il giorno. Sono lo spuntino perfetto di metà giornata quando quella sensazione di stanchezza si insinua. Per tutti voi atleti, il succo di ciliegia è un'ottima bevanda sportiva che può aiutare a lenire i dolori muscolari dopo l'esercizio. E per tutti voi giramondo, le amarene secche possono aiutare a combattere il jet lag a causa del suo effetto sulla melatonina, l'ormone che influenza il vostro orologio biologico.
Ricette Superfood
Delizia di mele al forno
Ricetta per gentile concessione di SupercibiRx
Per 1 porzione
Ingredienti:
1 mela media, lavata e senza torsolo
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di cannella
1/4 tazza di noci tritate
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Lavare e togliere il torsolo alla mela. Mettere la mela in una teglia da forno e cospargere con il miele, le noci tritate e spolverare la cannella sulla mela. Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la mela è tenera. Servire tiepido o freddo.
Avocado Uova Benedict
Ricetta per gentile concessione di Avocado Central
Per 2 porzioni
Ingredienti:
2 muffin inglesi
4 fette di bacon o prosciutto canadese, fritte
4 uova, in camicia
2 avocado Hass
2 tazze di salsa olandese pronta
Indicazioni:
Toast metà muffin inglesi. Adagiare 1 fetta di pancetta su ogni lato del muffin, sopra con un uovo e qualche fetta di avocado. Versare la salsa olandese su ogni lato. Servire caldo.
torta al cioccolato senza farina
Per 12-16 porzioni
Ingredienti:
4 once di cioccolato fondente di alta qualità (non senza zucchero)
1/2 tazza di burro non salato
3/4 tazza di zucchero semolato
3 uova grandi
1/2 tazza di cacao amaro in polvere, più extra per spolverare
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 375 gradi F. e ricoprire una teglia rotonda da 8 pollici con uno spray da cucina antiaderente. Coprire il fondo della padella con un cerchio di carta oleata della stessa misura e spruzzare la carta con uno spray da cucina. Tagliare il cioccolato a pezzetti e metterlo a bagnomaria (o in una ciotola di metallo posta sopra una casseruola d'acqua) a fuoco medio. Aggiungere il burro e mescolare fino a quando il cioccolato non sarà sciolto e liscio. Togliere il cioccolato dal fuoco e unire lo zucchero al composto di cioccolato. Sbattere le uova una alla volta. Setacciare 1/2 tazza di cacao in polvere sul composto di cioccolato e sbattere fino a quando non si sarà amalgamato. Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 25 minuti, o fino a quando la superficie forma una crosta sottile. Lasciare raffreddare la torta in una teglia su una gratella per 5 minuti, quindi capovolgere su un piatto da portata. Spolverare con cacao in polvere extra.
Pollo arrosto al limone e miele
Ricetta per gentile concessione di L'Ente Nazionale del Miele
Per 4 porzioni
Ingredienti:
1/4 tazza di miele
1/4 tazza di succo di limone
2 cucchiaini di olio vegetale
1 cucchiaino di rosmarino, tritato
1/2 cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe
4 petti di pollo disossati e senza pelle (4 once ciascuno)
Indicazioni:
In una piccola ciotola, sbatti insieme miele, succo di limone, olio, rosmarino, sale e pepe. Mettere il pollo in una teglia da forno poco profonda di medie dimensioni e coprire con la marinata, girando i petti per ricoprirli. Marinare il pollo per 1 ora. Quando è pronto per la cottura, preriscaldare il grill. Grigliare il pollo per 5 minuti. Capovolgere il pollo e spennellarlo con il sugo della padella. Cuocere 10 minuti in più o
fino a quando i succhi non diventano limpidi. Trasferire il pollo su un piatto da portata e un cucchiaio con le gocce di padella.
Mix di sentiero di ciliegie
Ricetta per gentile concessione di Istituto di marketing della ciliegia
Ingredienti:
1/4 tazza di cereali muesli a basso contenuto di grassi
1/4 tazza di cereali integrali
1/4 tazza di mini salatini integrali
1/4 tazza di amarene secche intere
2 cucchiai di scaglie di mandorle tostate
1 cucchiaio di anacardi o noci pecan tritati
Indicazioni:
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni.
Punti e premi Parola chiave: COLORFUL vale 50 punti fino al 17/02/08.
Per ulteriori informazioni, suggerimenti e idee per ricette, visita:
Supercibi Rx
www.superfoodsrx.com
Avocado Centrale
www.avocadocentral.com
L'Ente Nazionale del Miele
www.miele.com
Istituto di marketing della ciliegia
www.choosecherries.com
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