Se hai evitato il riso fritto in stile cinese a causa delle uova, prova questo vegano ricetta del riso. Non solo otterrai un pasto vegano a basso contenuto di grassi, ma è anche ricco di sapore e colore. La prossima volta che sorge la tua voglia di cibo cinese, dai un assaggio a questo riso integrale fritto e vegetariano.
Se hai evitato il riso fritto in stile cinese a causa delle uova, prova questa ricetta di riso vegano. Non solo otterrai un pasto vegano a basso contenuto di grassi, ma è anche ricco di sapore e colore. La prossima volta che sorge la tua voglia di cibo cinese, dai un assaggio a questo riso integrale fritto e vegetariano.
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Riso fritto cinese
Ingredienti:
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- 1 cucchiaio di olio di canola
- 1 confezione da 8 once di piselli freschi con zucchero a velo
- 1/2 tazza di carote tagliate a fiammiferi
- 1/4 tazza di peperone rosso tritato finemente
- 4 cipolle verdi, affettate (parti verdi e bianche)
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2-3 tazze di riso integrale cotto
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
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Indicazioni:
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- Scaldare l'olio in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto.
- Aggiungere i piselli, le carote e il peperone e cuocere, mescolando spesso, per 3 minuti o fino a quando le carote sono appena tenere.
- Aggiungere le cipolle verdi, lo zenzero e l'aglio e cuocere, mescolando spesso, per 1 o 2 minuti.
- Aggiungere il riso e mescolare per unire, cuocendo fino a quando il riso è riscaldato.
- Mescolare in salsa di soia e olio di sesamo. Servire caldo.
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