Contorni di patate dolci: 3 modi – SheKnows

Le patate dolci sono ricche di vitamine A e C e di molti altri nutrienti. Allora perché non incorporarli nella tua cena con questi facili e deliziosi ricette di contorni?

Storia correlata. Martha Stewart completa il suo gratin di patate con questi due ingredienti sorprendenti

Se di solito passi molto tempo a cercare di mettere insieme una varietà di lati separati per entrare i tuoi cereali, amidi e verdure, rimarrai piacevolmente sorpreso dalla semplicità di questa ricetta. Puoi ottenere tutti i componenti di più contorni contemporaneamente!

Porzione 4

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 patate dolci medie, pelate e tagliate a cubetti
• 4 tazze di cavolo riccio confezionato
• 2 tazze di quinoa cotta
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di sale marino (più o meno, a piacere)

Indicazioni:

1. In una padella larga, scaldare l'olio d'oliva e le patate dolci a fuoco medio finché le patate dolci diventano tenere. Mescolare regolarmente in modo che tutti i lati cuociano uniformemente.
2. Aggiungi il cavolo nero e lascialo scaldare finché non è appassito - 2-3 minuti.
3. Aggiungere la quinoa, lo sciroppo d'acero e il sale e mescolare per amalgamare. Servire.

Se ti piacciono le patatine fritte, prova qualcosa di nuovo e prepara una serie di gustose patatine fritte.

Porzione 4

Ingredienti:

• 2 patate dolci medie
• 1/4 tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaino di sale

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Sbucciare le patate dolci e tagliarle a striscioline sottili. Fateli della stessa dimensione in modo che cuociano uniformemente.
3. In una ciotola capiente, unire l'olio d'oliva, lo sciroppo d'acero e il sale.
4. Metti le patate dolci nella ciotola e mescola fino a quando tutte le patate dolci non saranno ricoperte uniformemente nel liquido.
5. Versare le patate dolci su una teglia e distribuirle uniformemente.
6. Cuoceteli in forno per 20 minuti. Toglieteli dal fuoco e girateli con una spatola grande. Rimetteteli in forno per altri 6-8 minuti. Togliere dal fuoco e servire.

Cerchi un altro modo per gustare le tue patate dolci? Provane alcuni lattuga di patate dolci >>

Le patate al forno ripiene ottengono un aggiornamento gustoso e nutriente sotto forma di queste patate dolci al forno ripiene di verdure.

Porzione 4

Ingredienti:

• 2 patate dolci medie
• 2 carote medie, pelate e tagliate a pezzi
• 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 tazze di cavolo riccio confezionato, sminuzzato in piccoli pezzi
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di margarina
• 1/2 cucchiaino di sale marino

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
   
2. Lavate bene le patate dolci e praticate dei buchi in ognuna con una forchetta.
3. Disporre le patate dolci su una teglia e cuocerle in forno per 40–55 minuti. Saprai che sono cotti quando una forchetta può essere facilmente inserita nel loro centro.
4. Mentre le patate dolci cuociono, metti le carote in una pentola media d'acqua. Portare a bollore e lasciar cuocere per 20 minuti o fino a quando una forchetta si infila facilmente al centro. Quando sono tenere, scolate le carote e mettetele da parte.
5. In una padella mettere l'olio d'oliva, il cavolo cappuccio e l'aglio e scaldare a fuoco basso. Per evitare che il cavolo bruci, aggiungi un cucchiaio d'acqua ogni pochi minuti, se necessario. Cuocere fino a quando il cavolo è completamente appassito e togliere dal fuoco.
6. Quando le patate dolci sono pronte, toglile dal forno e lasciale raffreddare finché non possono essere maneggiate. Ridurre il calore del forno a 350 gradi F.
7. Tagliare delicatamente ogni patata dolce nel senso della lunghezza al centro.
8. Scavare con cura la polpa della patata dolce, lasciando circa 1 centimetro intorno ai lati.
9. Mettere gli interni della patata dolce, le carote, la margarina e il sale in un robot da cucina e frullare fino a quando non si saranno amalgamati.
10. In una ciotola, unire il composto di patate dolci e carote con il cavolo cappuccio cotto. Distribuire uniformemente questo composto tra le patate dolci svuotate.
11. Mettere le patate dolci assemblate su una teglia e cuocerle in forno per 10 minuti per scaldare il tutto. Togliere dal fuoco e servire.

Contorni più salutari

Un lato salutare delle feste: cavoletti di Bruxelles alle noci
Broccoli all'aglio e contorno di cavolfiore
Colcannon: un contorno tradizionale irlandese