Riportiamo la fonduta! Che si tratti di un piatto per la cena di formaggio o di un dessert per la stagione fredda, la fonduta è fantastica per una cena. Invita i tuoi amici e prova queste due deliziose ricette questo fine settimana.
Originaria della Svizzera nel XVIII secolo, la fonduta ha guadagnato enorme popolarità negli anni '60 e '70. Un delizioso piatto ideale per le cene, fondamentalmente prevede che il pane o altri alimenti vengano immersi in una pentola comune con lunghe forchette da fonduta. La miscela di formaggio è tradizionalmente composta da due tipi di formaggio, un po' di farina, spezie come la noce moscata e una spruzzata di vino. La farina è un'aggiunta importante in quanto aiuta a mantenere una consistenza simile a una salsa. Le fondute erano molto popolari in tutta la Svizzera come un modo per sciogliere il formaggio a pasta dura, che era un alimento base a prezzi accessibili nella maggior parte delle case. Questa pentola comune viene riscaldata dal basso per mantenersi calda durante l'intera durata di un pasto piacevole. Puoi trovare set per fonduta nella maggior parte degli articoli per la casa o nei negozi di cucina.
Da allora la tradizionale fonduta di formaggio è stata adattata per assumere molti stili e sapori diversi, estendendosi anche a un piatto da dessert a base di cioccolato. Sii creativo quando pianifichi la tua festa della fonduta e prendi in considerazione l'aggiunta di tutti i tipi di prelibatezze inzuppabili al mix, dai cubetti di carne al pane di qualità, dalla polenta al forno alle verdure come broccoli, cavolini di Bruxelles, pomodorini e arrosti patate. Le fondute di dessert al cioccolato possono trarre beneficio dall'immersione di ingredienti come banana a fette, fichi a metà, frutta secca, noci, meringhe, pasta frolla e biscotti.
Fonduta di formaggio
Serve 4
Una fonduta di formaggio può essere un ottimo modo per incoraggiare i tuoi bambini a mangiare le loro verdure. Aggiungi peperoni arrostiti, patate dolci, carote e broccoli in un piatto comune e lascia che inizino a inzupparsi!
Ingredienti:
- Ingredienti per intingere — pensa a verdure arrostite/al vapore, pezzi di carne cotti o pane
- 2 tazze di formaggio svizzero, grattugiato
- 2 tazze di formaggio groviera, sminuzzato
- 2 cucchiai di farina 00
- 250 millilitri di vino bianco secco
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
Indicazioni:
- Preparare gli ingredienti per l'immersione e arrostire/friggere/cuocere a vapore secondo necessità.
- Mescolare insieme il formaggio e la farina.
- Versare il vino in una padella a fuoco medio-basso.
- Aggiungere gradualmente il composto di formaggio e farina, mescolando dopo ogni aggiunta. Condire con noce moscata.
- Mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, quindi trasferire in una pentola per fonduta.
- Allineare gli ingredienti per l'immersione su un piatto comune al centro del tavolo, aggiungere la pentola per fonduta piena del composto di formaggio e servire ogni persona con una ciotolina e una forchetta per fonduta. Divertiti!
Fonduta di cioccolato
Serve 4
La fonduta di cioccolato è un ottimo dessert per la cena. I tuoi ospiti possono scegliere di godersi quanto vogliono e i mestoli di frutta fresca significheranno almeno che stai aumentando l'assunzione di vitamine!
Ingredienti:
- 250 millilitri di panna
- 300 grammi di cioccolato, tritato
- Ingredienti per intingere: pensa alle fragole, alle fette di banana o kiwi, allo zenzero candito, alle noci di macadamia o ai marshmallow
Indicazioni:
- Prepara gli ingredienti per l'immersione affettando frutta fresca, sgusciando noci, cubetti di torta, ecc.
- Versate la crema in un pentolino e mettete sul fuoco basso.
- Aggiungete il cioccolato tritato e mescolate fino a farlo sciogliere.
- Trasferire il composto al cioccolato in una pentola per fonduta e posizionarlo al centro del tavolo.
- Allineare gli ingredienti per l'immersione su un piatto comune e posizionarli accanto alla pentola per fonduta. Servire ogni persona con una ciotolina e una forchetta da fonduta, quindi iniziare a inzuppare!
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