Con l'estate in pieno svolgimento, è giunto il momento di affondare i denti in ricette con ingredienti di stagione e riflettere il tuo bisogno di facilità in cucina per trovare il tempo per altre attività estive. Sia che tu stia pianificando un viaggio in campeggio, mirando a utilizzare deliziosamente i prodotti alimentari del mercato degli agricoltori di provenienza locale, sia che tu abbia bisogno di fare una vacanza culinaria sulla costa, abbiamo quattro estati libri di cucina esaltando i freschi sapori della bella stagione e le ricette adatte ad ogni occasione prima che le foglie inizino a girare. Ecco i nostri libri di cucina estivi più recenti preferiti.
Il ricettario del campeggio
Sgrossarlo nei grandi spazi aperti non significa sopravvivere con il mix di tracce e pasti liofilizzati "basta aggiungere acqua". Con alcune forniture essenziali per la cucina da campo e un arsenale di ricette adatte al campeggio, puoi goderti un ottimo cibo dal sapore che è davvero divertente da preparare su un fuoco da campo. Annie Bell, autrice di The Camping Cookbook (Kyle Books, giugno 2011), ti mostra come abbracciare la cucina da campo con 95 veri e propri ispiratori ricette da campeggio che vanno da abbondanti brunch che hanno colpito il posto dopo una dura escursione a cene intorno al falò che concludono deliziosamente una giornata di divertimento all'aria aperta. Questo libro splendidamente illustrato include anche le migliori attrezzature da cucina da utilizzare, come imballare, cosa preparare a casa prima di partire e come far fronte all'acqua corrente limitata. Che tu stia accampando in tenda nella natura selvaggia o inciampando nel tuo camper o coccolandoti in una baita, puoi affondare i denti in deliziose ricette, tra cui Tagine di pollo con pinoli e uvetta, pesce al forno sui giornali, patate all'aglio e rosmarino, Bon Bon Brulees e banane pirata - tutto con il minimo sforzo e disordine.
Libro di cottura del mercato verde
Il libro di cucina perfetto da sfogliare prima di andare al mercato degli agricoltori, Green Market Baking Book (Sterling, gennaio 2011) di Laura C Martin offre un'esperienza unica raccolta di prelibatezze da forno dolci e salate scelte da chef e fornai che utilizzano solo cibi integrali sostenibili coltivati localmente, dolcificanti naturali e frutta di stagione e la verdura. Martin riconosce il significativo aumento delle persone che desiderano mangiare localmente, stagionalmente e in modo salutare e si è rivolto a professionisti del settore alimentare, come Alice Waters, Chef Ann Cooper, Molly Stevens, Rozanne Gold e Rebecca Wood, per condividere la loro cottura più sana e gustosa ricette. Nel Green Market Baking Book troverai Whole Grain Waffles di Alice Waters, Yellow Squash di Rozanne Gold e "Quiche" di pomodori secchi, gocce di avena e noci pecan di Shermer Pecans e pane alle olive al rosmarino di Linton Hopkins per nominare solo alcune. Alcune delle ricette di questo libro di pasticceria sono prive di latticini, senza glutine, vegane e a basso contenuto di grassi, offrendoti un gustoso serie di ricette da forno che puoi servire ai tuoi familiari o amici che hanno diete restrizioni.
Il libro di cucina dell'estate del Maine
Se desideri i piatti di pesce fresco che hai provato quando eri in vacanza sulla costa orientale o sei semplicemente cercando di espandere il tuo orizzonte culinario con ricette che cantano l'estate, The Maine Summers Cookbook (Viking, luglio 2011) è per te. Dalla loro cucina sull'Isle au Haut al tuo tavolo, Linda Greenlaw (l'unico capitano donna di pesca con la spada d'America!) e sua madre Martha Greenlaw, condividono 100 delle loro spiagge costiere preferite ricette con prodotti di stagione, pesce fresco e altri ingredienti appetitosi insieme a 90 splendide fotografie che rendono il libro tanto attraente quanto delizioso. Avrai voglia di mettere questo libro sul bancone e cucinare da esso per tutta l'estate. Le ricette includono: patatine pita salate con hummus di salvia e aglio, risotto ai gamberi del Maine, ceviche striper, antipasto di pomodori Heirloom e fagioli verdi e cheesecake ai mirtilli (famosa nel Maine). Se un viaggio nel Maine è fuori discussione, The Maine Summers Cookbook è un ottimo modo per portarti il gusto della costa orientale.
La guida dell'idiota per mangiare locale
Che tu sia un locavoro in erba o un mangiatore sostenibile esperto, il libro della dietista registrata Diane A Welland Complete Idiot's Guide to Eating Local (Alpha, maggio 2011) ti insegnerà alcune cose sui vantaggi di "andare Locale". Welland, che è anche l'autrice di The Idiot's Guide to Eating Clean, non vuole solo che tu vaghi senza meta per il mercato degli agricoltori, vuole che tu sappia perché e come farlo nel modo giusto. The Complete Idiot's Guide to Eating Local ti dà un'introduzione sui vantaggi di mangiare vicino alla terra, suggerimenti per acquisti nei mercati degli agricoltori e nei supermercati e guide alla scelta degli alimenti nei festival gastronomici, CSA e U-pick fattorie. Inoltre, Welland ti insegna su verdure antiche, frutta di stagione, carni fresche e latticini e altri cibi locali vicino a te. Per aiutarti a sfruttare al meglio la tua generosità di provenienza locale, include anche suggerimenti di servizio e ricette regionali che mettono in risalto le specialità locali. Se ti stai chiedendo cosa è di stagione nel tuo locale e come prepararlo, apri semplicemente questo libro di facile lettura alla sezione che copre la tua regione. In pochissimo tempo, mangerai con sicurezza locale e vorrai condividere la guida completa per l'idiota per mangiare locale con gli altri.
Libri di cucina di SheKnows
Edizione BBQ Bash
Drink Mixer Edition
Edizione in cucina per la mamma sana
