La galette di patate dolci e ciliegie mostrerà le tue abilità di cucina rustica

Di solito è in un modo o nell'altro quando si tratta di fare una galette: dolce o salata. Il salato in genere utilizza le verdure e il dolce utilizza la frutta. Questa ricetta per la galette rustica di patate dolci e ciliegie combina entrambi per un delizioso trattamento a cui non vorrai rinunciare.

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Le patate dolci, le verdure di questa ricetta, sono un ingrediente autunnale preferito. La loro dolcezza intrinseca li rende la scelta perfetta da abbinare alle ciliegie per un delizioso dessert.

Galette rustica di patate dolci e ciliegie

Serve 8

Ingredienti:

1 pasta frolla preparata
1-1/2 cucchiai di farina da forno, divisa
1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a rondelle spesse 1/8 di pollice
1 tazza di ciliegie snocciolate (scongelate se usate congelate)
2 cucchiai di burro, diviso
2-1/2 cucchiai di cannella, divisa
2-1/2 cucchiai di zucchero di canna, diviso
1/3 tazza di succo d'arancia

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1 cucchiaio di amido di mais
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo, sbattuto
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaino di noci in pezzi
Gelato alla frutta da servire a parte

Indicazioni:

Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Aggiungere le fette di patata dolce in una ciotola capiente. Sciogliere 1 cucchiaio di burro e aggiungerlo alle patate dolci. Lancia per combinare.
Aggiungere le patate dolci su una teglia in uno strato. Infornare per circa 10 minuti. Riduci il forno a 375 gradi F.
Lasciare che le patate dolci raggiungano la temperatura ambiente, quindi condirle con 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio di cannella. Accantonare.
Metti le ciliegie in una ciotola e condisci con 1/2 cucchiaio di cannella e 1/2 cucchiaio di zucchero di canna.
Aggiungi un goccio di succo d'arancia in una piccola ciotola, insieme all'amido di mais. Sbatti fino a che liscio. Accantonare.
Aggiungere il succo d'arancia rimanente in una padella a fuoco medio. Portare a bollore e incorporare lentamente il composto di amido di mais, un po' alla volta, fino a quando il composto non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia. Mescolare per unire. Trasferire il composto sulle ciliegie e mescolare per ricoprire.
Usa 1/2 cucchiaio di farina per spolverare leggermente un pezzo di carta da forno o un tappetino da forno in silicone. Stendete la pasta frolla sulla carta da forno o su una teglia e stendetela leggermente.
Lascia un bordo di 2 pollici di pasta e adagia i pezzi di patata dolce in un anello, sovrapponendoli. Aggiungere il composto di ciliegie al centro dell'impasto, all'interno dell'anello.
Sollevare il bordo dell'impasto e piegarlo sulle patate dolci (l'impasto non deve coprire completamente le patate dolci), piegandolo ogni 2 pollici.
In una piccola ciotola, unire il restante 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di cannella, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio di burro freddo, tagliato a pezzetti. Usa le dita per unire il composto e rompere leggermente il burro. Cospargere questo sopra le patate dolci e le ciliegie.
Spennellare la pasta con l'uovo sbattuto e cospargerla con lo zucchero. Aggiungere le noci al centro del composto di ciliegie.
Trasferire la carta da forno o la teglia su una teglia e cuocere la galette per 25-35 minuti o fino a leggera doratura. Lasciare raffreddare per circa 10 minuti prima di servire con un contorno di gelato alla frutta.

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