Con i suoi bar all'avanguardia, i ristoranti funky e la cucina creativa, Melbourne ha sviluppato una meritata reputazione come prima destinazione gastronomica della nazione. Alcuni dei migliori ristoranti e ristoranti della città possono spesso essere i più difficili da trovare, a meno che tu non sia al corrente - e ora, grazie agli autori di Sapori di Melbourne, tu puoi essere!
La seconda edizione recentemente aggiornata del libro più venduto, Sapori di Melbourne,(Smudge Publishing, $ 70) esplora gli angoli e le fessure della città per presentare una guida aggiornata ai migliori ristoranti di Melbourne. Il grassetto, scritto e curato da avid buongustai, Jonette George e Ethan Jenkins, presenta un mix di ristoranti e bar più nuovi e affermati della città, risultando in una gamma eclettica di esperienze culinarie chic, autentiche e ricercate che si potevano trovare solo in Melbourne.
Naturalmente, non si tratta solo del cibo, con un'infarinatura di sublimi caffetterie e un paio di bar che si fanno strada nel libro. In nessun ordine particolare, ecco una carrellata di alcune delle voci più interessanti e insolite.
1. La migliore scoperta nel seminterrato: Il Solito Posto
Uno dei primi ristoranti nel seminterrato di Melbourne, anche se si trova in Collins Street, si entra in via George — Il Solito Posto è diventato una specie di istituzione da quando ha aperto le sue porte quasi due decenni fa. I piatti sono così autentici, sono "capaci di portarti via in Italia" e i loro dessert sono leggendari. "L'Affogato, con la sua bella presentazione, ha sviluppato uno status quasi di culto", consigliano George e Jenkins. Non fraintendeteci, chi se ne intende va a Il Solito Posto.
2. La migliore interpretazione moderna della cucina tradizionale: Meatball & Wine Bar
Dall'apertura in Flinders Lane nel 2012, il proprietario Matteo Bruno ha avuto le mani impegnate con questo stabilimento impegnato. Da allora ha aperto altre due sedi di Meatball & Winebar, a Richmond e Collingwood, e i suoi ristoranti si rivolgono sia ai carnivori che ai vegetariani, con una selezione di polpette - scegli tra maiale, manzo, pollo, pesce o vego - disponibili insieme alle tue salse preferite e al contorno piatti. “Puoi mescolare e abbinare per creare un numero sorprendente di piatti”, consiglia il libro, “e tutte le palline sono senza glutine”.
3. Il miglior ristorante sul vicolo: Chuckle Park
Un ristorante lungo un vicolo ispirato alle vacanze in roulotte degli anni '70, Chuckle Park è una vera scoperta in Collins Street. Aperto da mezzogiorno fino all'una di notte, il caffè "fornisce una boccata d'aria fresca durante una serata tutta la notte", promettono gli autori, "ma si distingue anche da solo come un caffè autonomo, ottimo per prendere il pranzo o la cena.” L'erba sintetica fiancheggia l'intera lunghezza del vicolo e le opzioni gastronomiche includono involtini di maiale sfilacciato, frittate e polpette fatte con l'autentica cucina del nonno ricetta.
4. Il miglior sushi bar: Robot Sushi
Ancora un'altra delizia nascosta situata lungo uno dei tanti vicoli e vicoli di Melbourne, Robot Sushi è un sake e sushi bar che serve un'ottima selezione di birre, vini e cocktail asiatici. Il cibo offerto include piatti tradizionali giapponesi - pensa edamame, takoyaki e, naturalmente, sushi - insieme a pizze con un tocco giapponese e persino piatti di formaggio.
5. Il miglior caffè: The League of Honest Coffee
Situato a Exploration Lane in città, The League of Honest Coffee è "un po' unico" in questo offre l'atmosfera di un locale ritrovo di caffè di quartiere, ma si trova nel mezzo del? CBD. “Consigliamo di ordinare un caffè e di sedervi al brew bar per una visione di prima mano del luminoso e baristi amichevoli mentre fanno la loro magia sulle famose macchine da caffè Slayer della Lega", gli autori avvisare.
6. Il miglior locale sul tetto: The Emerald Peacock
Con tre aree distinte — The Cocktail Lounge, The Peacock Lounge e il glorioso tetto — The Emerald Peacock offre un mix di stile retrò e decadenza eclettica, completo di mobili decorati e lussureggianti, carta da parati glam e legno pannellatura. Descrivendo il tetto come il "pezzo forte", George e Jenkins dicono che la zona al piano superiore di questo il pub sciccoso offre "un'atmosfera più rilassata" rispetto al piano di sotto, con splendide viste sullo skyline della città per avvio.
7. Il miglior ritrovo per addetti ai lavori: Cabinet Bar & Balcony
"Trovare un bar appartato e accogliente nel CBD di Melbourne è una rarità e Cabinet Bar & Balcony non è altro che un luogo di ritrovo per addetti ai lavori", rivela il libro. I menu della lavagna offrono piatti deliziosi pensati per la condivisione, tra cui patatine di melanzane, insalata di quinoa e salmone affumicato, olive fritte ripiene di feta e una vasta gamma di focacce. Sia che tu stia cercando un drink tranquillo, un pasto romantico o una serata divertente, Cabinet è da non perdere.
8. La migliore birreria all'aperto: Mitre Tavern
Con una storia di oltre 140 anni, la Mitre Tavern è sede di uno dei più grandi giardini della birra della città, con oltre 400 metri quadrati di spazio per bere. Lo troverai annidato in uno degli edifici più antichi di Melbourne in Bank Place, un vicolo stretto ed elegante nel cuore della zona legale. Il piatto preferito sono le costolette di maiale della steakhouse, secondo George e Jenkins: "Sei interi rack di Le costine di maiale americano vengono lasciate a marinare per sei ore... la carne è così tenera che cade dal osso."
9. Il miglior bar nascosto: The Croft Institute
In vero stile Melbourne, il Croft Institute è così ben mascherato che potresti non trovarlo senza istruzioni dettagliate. "Il suo vicolo è a malapena segnalato e finisce in un vicolo cieco, ma fa tutto parte dell'avventura di questo bar unico", spiegano gli autori. Il vantaggio è sicuramente lì, poiché i re dei cocktail dietro il bar sono così desiderosi di compiacere, costruiscono bevande in base ai gusti individuali degli ospiti. Avrai una palla, se riesci a trovarla, cioè.
10. La migliore esperienza intima: Von Haus
Un simpatico wine bar che occupa uno spazio "delle dimensioni di un soggiorno di un appartamento", Von Haus è certamente un luogo intimo, ma fa tutto parte del suo fascino antico. Il proprietario Deven Marriner afferma che mirano a "servire ogni cliente come un ospite personale" e sembra funzionare. In una vita precedente, lo spazio era uno studio d'arte per il pittore Eugene von Guerard, ma oggi offre colazione, pranzo e cena tramite un menu stagionale di ispirazione francese che cambia ogni giorno.
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