La FDA annuncia i requisiti di etichettatura senza glutine - SheKnows

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Oggi la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha annunciato una decisione sull'etichettatura degli alimenti, in particolare sull'etichettatura volontaria per i prodotti senza glutine.

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Donna che legge l'etichetta del cibo

Cosa significa

Ora, grazie alla decisione della FDA, affinché le aziende utilizzino il termine “senza glutine” su un alimento o prodotto alimentare etichetta, l'alimento deve soddisfare tutti i requisiti della definizione e contenere meno di 20 parti per milione di glutine. Questo vale per affermazioni con parole simili come "senza glutine", "senza glutine" e "senza glutine".

"L'adesione a una dieta priva di glutine è la chiave per il trattamento della celiachia, che può essere molto distruttiva per la vita di tutti i giorni", ha affermato il commissario della FDA Margaret A. Amburgo, M.D. "La nuova definizione di "senza glutine" della FDA aiuterà le persone con questa condizione a fare scelte alimentari con sicurezza e consentirà loro di gestire meglio la propria salute".

Nella comunità

Un recente sondaggio condotto da Glutino (il 2013 Glutino Survey for Gluten-Free Labeling) ha rivelato che un americano su cinque vive, o conosci qualcuno che vive, uno stile di vita senza glutine, e l'86 percento dei consumatori ha visto prodotti senza glutine offerti nel loro supermercati. Glutino e Udi's sono marchi senza glutine di proprietà di Boulder Brands. "Siamo entusiasti della decisione della FDA di regolamentare l'etichettatura senza glutine, qualcosa che Glutino e Udi hanno supportano da diversi anni", ha affermato TJ McIntyre, vicepresidente esecutivo di Boulder Marche.

Dettagli sulla celiachia

La celiachia è una reazione immunitaria al consumo di glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale. Se hai la celiachia, mangiare glutine innesca una risposta immunitaria nell'intestino tenue. Nel tempo, questa reazione produce un'infiammazione che danneggia il rivestimento dell'intestino tenue e impedisce l'assorbimento di alcuni nutrienti. Ciò può causare reazioni come gonfiore, diarrea, perdita di peso, dolore e altri sintomi.

La FDA rileva che fino a 3 milioni di americani hanno la celiachia, che viene gestita efficacemente solo seguendo una dieta priva di glutine.

Prova una di queste ricette senza glutine

Ricette senza glutine
  • Quinoa da colazione alla cannella con frutti di bosco e noci
  • Tofu Teriyaki con zucchine e spaghetti di riso
  • Grappoli di pretzel dolce e salato
  • Panini ricotta, miele e banana bagel
  • Pizza Margherita con patate
  • Brownies con glassa al caramello, mandorle e sale marino
  • Frittata di zucchine e carote
  • Pops allo yogurt e mirtilli
  • Merluzzo in crosta di parmigiano e mandorle
  • Insalata di spinaci e fagioli bianchi con salsa di avocado cremoso
  • Peperoncino verde e pane di mais al formaggio

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