In una fredda notte autunnale, niente ti riscalda dall'interno come una "bevanda per adulti" sorseggiata davanti al fuoco. Se stai cercando qualcosa di diverso in questa stagione, non cercare oltre il tuo orto. Questo zucca ricetta del brandy sicuramente piacerà!
In una fredda notte autunnale, niente ti riscalda dall'interno come una "bevanda per adulti" sorseggiata davanti al fuoco. Se stai cercando qualcosa di diverso in questa stagione, non cercare oltre il tuo orto. Questo ricetta del brandy di zucca sicuramente piacerà!
Molti degli alcolici che ci piace bere oggi sono avvenuti per caso, mentre la frutta fermentava e lasciava il posto al vino alcolico. A dire il vero, quello che viene spesso chiamato brandy di zucca è più un vino che un vero brandy: un vino molto forte. Ma è facile e divertente da realizzare, con un piccolo aiuto dalla tua dispensa.
La vecchia ricetta italiana che ho visto tramandare prevede zucca, zucchero e paraffina. Oh, sì, è primitivo. Taglia la parte superiore di una zucca grande come se stessi facendo un jack-o'-lantern. Quindi riempire l'interno della zucca con lo zucchero. Usa circa 1 libbra di zucchero per ogni 4 libbre. di zucca. Quindi rimetti il coperchio e sigillalo in posizione con la cera. Conserva la zucca in un luogo fresco e buio (come il seminterrato) per alcune settimane, finché la zucca non si è gonfiata e la cera mostra segni di crepe. Assicurati di controllarlo spesso, perché può esplodere se lasciato solo per troppo tempo. Anche le alte temperature possono causare un'esplosione. Al termine, il liquido dovrebbe essere di un colore ambrato, forte e leggermente dolce. Aprire con cautela il coperchio e filtrare il vino.
