Ricette di manzo Tri-Tip – Pagina 2 – SheKnows

Ricetta di manzo arrosto Tri-Tip

Per 4-6 porzioni

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ingredienti

•  1/4 di bicchiere di vino rosso
•  1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
•  1 cucchiaio di aglio tritato finemente
•  1 cucchiaio di senape di Digione
• Sale e pepe nero macinato al momento, a piacere
•  Tri-tip di manzo da 1 1/2 a 2 1/2 libbre

Indicazioni

1. Unire il vino rosso con rosmarino, aglio, senape, sale e pepe.
2. Mettere l'arrosto in un sacchetto con chiusura a zip e versarvi la marinata. Lasciare marinare l'arrosto in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 5 ore.
3. Quando è pronto per cucinare, preriscaldare il forno a 425 gradi F. Mettere l'arrosto in una teglia coperta da un foglio di alluminio; scartare la marinata. Cuocere l'arrosto per 30-35 minuti o fino a quando un termometro per carne non legge tra 115 e 125 gradi F.
4. Togliete l'arrosto dal forno e lasciate riposare qualche minuto prima di affettare.

Ricetta Tri-Tip Steak di zucchero di canna al sesamo

Per 4-6 porzioni

ingredienti

•  2 cipolle verdi, affettate
•  1 tazza di salsa di hoisin
•  3 cucchiai di olio di sesamo
•  2 cucchiai di zucchero di canna
•  1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
•  2 spicchi d'aglio, tritati
•  Tri-tip di manzo da 1 1/2 a 2 libbre, affettato in bistecche spesse 1 pollice
•  2 cucchiaini di semi di sesamo tostati

Indicazioni

1. Unire le cipolle verdi con salsa di soia, olio di sesamo, zucchero di canna, zenzero e aglio.
2. Metti le bistecche in una busta con cerniera e versaci dentro la marinata. Lasciare marinare l'arrosto in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 5 ore.
3. Al momento di servire, preriscaldare la griglia a fuoco medio. Mettere le bistecche sulla griglia e scartare la marinata. Cuocere le bistecche per circa 4-5 minuti per lato o fino a quando sono di media o media intensità, circa 120-125 gradi F.
4. Togliere le bistecche dalla griglia e lasciar riposare qualche minuto e guarnire ogni bistecca con semi di sesamo prima di servire.

Ricetta spiedini di manzo tri-tip

Per 4-6 porzioni

ingredienti

•  4 spicchi d'aglio, tritati
•  1/4 tazza di senape al miele
•  2 cucchiai di senape piccante
•  2 cucchiaini di paprika
•  1/4 di cucchiaino di sale
•  1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
•  2 cucchiai di aceto di vino rosso
•  1/3 di tazza di olio d'oliva
•  Tri-tip di manzo da 1 1/2 a 2 libbre, affettato in fette da 1/8 di pollice

Indicazioni

1. Unire l'aglio con entrambe le senape, la paprika, il sale, il pepe, l'aceto e l'olio d'oliva.
2. Metti le strisce di manzo in un sacchetto con cerniera e versaci dentro la marinata. Lasciare marinare l'arrosto in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 5 ore.
3. Al momento di servire, preriscaldare la griglia a fuoco medio. Rimuovere le strisce dalla marinata e scartare la marinata, quindi intrecciare le strisce di manzo su spiedini di metallo o di legno. Metti gli spiedini sulla griglia e cuoci per circa 3 o 4 minuti o fino a cottura media o media.
4. Rimuovere gli spiedini dalla griglia e servire con la salsa di immersione a scelta.

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