I funzionari statali ritengono che l'insalata in busta contaminata sia la causa di un'epidemia di ciclospora in diversi stati.
Insalata insaccata dagli occhi come fonte di Cyclospora
I funzionari statali ritengono che l'insalata in busta contaminata sia la causa di un'epidemia di ciclospora in diversi stati.
I funzionari in Nebraska e Iowa ritengono che i sacchetti di lattuga contaminati siano la causa di un'epidemia di ciclospora che ha ammalato almeno 372 persone in 15 stati.
"Le prove indicano un mix di insalata contenente iceberg e lattuga romana, oltre a carote e cavolo rosso come la fonte dell'epidemia segnalata in Iowa e Nebraska", ha detto alla NBC l'ispettore alimentare dell'Iowa Steven Mandernach Notizia. "Gli Iowan dovrebbero continuare a mangiare insalate poiché il mix preconfezionato implicato non è più nella catena di approvvigionamento alimentare dello stato".
Cyclospora - un raro parassita diffuso tipicamente dalle feci nel cibo o nell'acqua contaminati - ha colpito almeno 143 in Iowa e altri 78 nel vicino Nebraska. La FDA non ha ancora detto se l'insalata insaccata fosse o meno la causa di coloro che si erano ammalati in altri stati, tra cui Texas, Wisconsin, Arkansas, Connecticut, Florida, Georgia, Illinois, Kansas, Minnesota, Missouri, New Jersey, New York (compresa New York City) e Ohio.
"FDA sta seguendo le indicazioni più forti fornite dagli stati e ha dato la priorità agli ingredienti del mix di insalate identificato dall'Iowa per l'indagine sulla tracciabilità, ma sta seguendo anche altre piste", hanno detto i funzionari dell'agenzia Martedì.
Come rimanere in salute (ma continuare a mangiare le verdure)
Fortunatamente, coloro che sono ammalati dal cibo contaminato possono essere trattati con antibiotici, ma l'epidemia dovrebbe servire da promemoria: fai sempre attenzione con i tuoi prodotti freschi. A tal fine, abbiamo raccolto alcuni suggerimenti per aiutarti a mantenere il tuo cibo al sicuro.
- Lava i tuoi prodotti appena prima di mangiarli. Secondo l'estensione della Colorado State University, i prodotti possono far crescere rapidamente i batteri se vengono lavati prima di conservarli.
- Immergere l'insalata in una ciotola di acqua fredda per qualche minuto. Puoi anche aggiungere aceto all'acqua (1/2 tazza di aceto bianco distillato per ogni tazza d'acqua) e poi risciacquare.
- Non lavare con soluzioni di candeggina. Il cibo potrebbe assorbire le sostanze chimiche, rendendolo pericoloso da mangiare.
- Assicurati sempre di tenere i prodotti lontano da carne e uova crude per ridurre la contaminazione incrociata.
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