Siamo sempre alla ricerca di nuove ricette a partire dal Ina Garten, il Contessa a piedi nudi se stessa, che si tratti di sfogliare libri di cucina e riviste per una menzione o guardare ore di programmi di cucina nella speranza di intravedere il nostro eroe culinario. Un posto in cui non avremmo mai pensato di cercare una ricetta Garten, tuttavia, è nelle pagine di un libro per bambini, ma tutto questo sta per cambiare.
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Questo perché la ricetta di Garten per i latkes di patate è presente in un libro per bambini appena uscito chiamato Buonanotte Bubbala, scritto da Sheryl Haft e illustrato da Jill Weber.
Il libro è una “gioiosa parodia” del classico per bambini Buonanotte LUNA. Questa versione presenta una famiglia ebrea che si riunisce nella camera da letto di un coniglietto mentre celebrano le vacanze insieme.
Il cibo è in primo piano nelle illustrazioni e nel testo, e il retro del libro presenta un'esclusiva ricetta di latke di Garten, amico dell'autore.
L'anteprima di Amazon per il libro mostra che la ricetta di Garten è abbastanza standard. Richiede cipolla grattugiata, patate grattugiate, uova, farina, sale e pepe. Le patate e le cipolle vengono arrotolate in un canovaccio da cucina dopo essere state grattugiate per rimuovere l'umidità in eccesso, quindi le polpette vengono mescolate con uova, farina e condimento. I latkes vengono fritti in una miscela di burro e olio d'oliva e Garten consiglia di servirli con panna acida o salsa di mele.
Non siamo stati così affamati dopo aver letto un libro per bambini dalla prima volta che abbiamo letto Strega Nona e ho avuto una voglia decennale di un piatto di spaghetti senza fine!
Buonanotte Bubbala è stato rilasciato il 15 ottobre ed è già il #1 Best Seller nella categoria Children's Jewish Holiday Books su Amazon. Prendi una copia, leggila ai tuoi figli e poi fai latkes insieme proprio come Ina.
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