Le torte di frutta sono il perfetto dessert per barbecue in giardino, soprattutto quando sono piene di frutta estiva matura. Servi una di queste torte alla frutta veloci da riparare alla tua prossima grigliata estiva.
Torte estive alla frutta
Torta semplice alle fragole e kiwi
Per 8 porzioni
Ingredienti:
1 crosta di torta refrigerata o congelata da 9 pollici, ammorbidita o scongelata secondo le indicazioni sulla confezione
1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1/3 di tazza di zucchero semolato
1 tazza di lamponi freschi
1 tazza di mirtilli freschi
1 tazza di fragole fresche, dimezzate
4 kiwi, sbucciati e affettati
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Srotolate la pasta frolla e mettetela in una tortiera. Praticate dei buchi sul fondo con una forchetta. Cuocere per circa 12-15 minuti o fino a quando non diventa chiaro
d'oro. Lasciar raffreddare completamente prima dell'uso.
2. Nel frattempo sbattere la crema di formaggio con lo zucchero. Unire delicatamente lamponi e mirtilli. Versare il composto in una crosta di torta e guarnire con fragole e kiwi. Servire subito o conservare in frigorifero.
Torta Di Pesche Fresche Estive
Per 8 porzioni
Ingredienti:
1 tazza più 2 cucchiai di zucchero semolato
1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
2 croste di torta refrigerate o congelate da 9 pollici, ammorbidite o scongelate secondo le indicazioni sulla confezione
5 tazze di pesche fresche, snocciolate, pelate e affettate
2 cucchiai di burro non salato, a cubetti
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
2. Mescolare 1 tazza di zucchero con la farina e la cannella, quindi incorporare delicatamente le pesche.
3. Srotolare 1 crosta di torta e metterla in una tortiera da 9 pollici e versarvi dentro il composto di pesche. Ricoprire le pesche con cubetti di burro e adagiare la seconda pasta frolla sopra le pesche,
sigillando i bordi. Praticare alcuni buchi nella crosta superiore con una forchetta.
4. Spolverare con lo zucchero e cuocere la torta per 40-45 minuti. Coprire i bordi della torta con un foglio se iniziano a rosolare. Fate raffreddare e servite con panna montata fresca.
Torta Di Fichi Dolce
Per 8 porzioni
Ingredienti:
2 croste di torta refrigerate o congelate da 9 pollici, ammorbidite o scongelate secondo le indicazioni sulla confezione
5 tazze di fichi, sbucciati e tagliati a metà
6 once di formaggio erborinato sbriciolato
6 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di amido di mais
Succo di 1 limone
6 cucchiaini di burro non salato, a cubetti
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Srotolare 1 pasta frolla e metterla in una tortiera da 9 pollici.
2. Unire i fichi al formaggio erborinato, allo zucchero e all'amido di mais. Versare il composto in una crosta di torta e guarnire con succo di limone e cubetti di burro.
3. Coprite i fichi con la seconda pasta frolla e sigillate i bordi. Con una forchetta praticate alcuni buchi sulla crosta superiore. Cuocere per 30-40 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.
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