Una delle tante ricette vegan-friendly nel ricettario del finger food 750 migliori antipasti: da salse e salse a creme e tiratori (Robert Rose, 2011) di Judith Finlayson e Jordan Wagman, questo succo speziato di ispirazione messicana è una divertente bevanda vegana analcolica da servire durante le vacanze.
Una delle tante ricette vegan-friendly nel ricettario del finger food 750 migliori antipasti: da salse e salse a creme e tiratori (Robert Rose, 2011) di Judith Finlayson e Jordan Wagman, questo succo speziato di ispirazione messicana è una divertente bevanda vegana analcolica da servire durante le vacanze.
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Sangrita Shooter
Serve 12
Ingredienti:
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- 3 libbre di pomodori prugna (Roma), tagliati a pezzi
- 1/2 a 1 jalapeño
- 1/2 tazza di coriandolo fresco sfuso (foglie e gambi)
- 1 tazza di succo d'arancia appena spremuto
- 1/3 di tazza di succo di lime appena spremuto
- 1/3 di tazza di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiaini di sale o a piacere
- Sciroppo d'agave, facoltativo
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Indicazioni:
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- Metti un colino grande sopra un grande misurino o una ciotola con un beccuccio per versare e fodera con due strati di garza inumidita.
- In un frullatore, lavorando in lotti, purea di pomodori, jalapeno, coriandolo e succhi. Versare nel setaccio.
- Quando la maggior parte del liquido è passata, raccogliere gli angoli della garza e torcere per formare una palla stretta. Usando le mani, spremere il liquido rimanente. Scartare i solidi. Condisci la sangrita con il sale.
- Coprire e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento, per almeno 3 ore. Se non è abbastanza dolce per te, aggiungi l'agave a piacere.
- Servire molto freddo, con ghiaccio, se lo si desidera.
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