Illumina la tua griglia e le tue papille gustative con queste gustose ricette.
Grigliare fa parte di ciò che rende festosa la stagione calda. Il profumo, la compagnia e l'aria aperta fanno sì che questo modo di cucinare il cibo sia celebrativo, anche in una giornata normale. Adoro anche le verdure più minimali o gli hamburger più semplici cotti alla perfezione sulla griglia, ma qui ci sono tre ricette che suscitano sempre i complimenti dei miei ospiti.
Tacos di gamberi alla griglia
Un festoso pasto estivo a base di gamberi dolci con salsa piccante e fresca. Questa ricetta è facile e veloce e richiede solo 30 minuti di preparazione pratica prima di poter essere servita.
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Per 4 persone (2 tacos ciascuno)
Ingredienti:
- 1 avocado, snocciolato, sbucciato e tagliato a dadini
- 1 lattina (10 once ciascuna) Ro*Tel® Original Pomodori a cubetti e peperoncini verdi, scolati
- 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
- 1/2 tazza di mais intero congelato, scongelato
- 1 libbra di gamberi grandi (31/40) svenati con la coda, scongelati se congelati
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 8 tortillas di mais bianco da 6 pollici
- PAM® Spray per grigliare
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio di canola puro Wesson®
Indicazioni:
- Spruzzare la griglia con spray per grigliare prima di preriscaldare la griglia a media. In una ciotola di medie dimensioni, mescola l'avocado, il Ro*Tel®, la cipolla, il mais e 1/4 di cucchiaino di sale.
- Rimuovere le code dai gamberi.
- In una ciotola capiente, condisci i gamberi con l'olio e il peperoncino in polvere. Infilare i gamberi in spiedini di metallo e grigliarli finché non diventano rosa, circa 3 minuti per lato.
- Dividere i gamberi e la salsa in modo uniforme tra le tortillas e guarnire con coriandolo, se lo si desidera.
Suggerimenti del cuoco:
Puoi usare spiedini di legno al posto di spiedini di metallo, assicurati di immergere gli spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso.
French toast alla griglia
Croccante all'esterno con un interno morbido e cremoso, proprio come la sua controparte in padella ma con un tocco leggermente affumicato.
Serve 6
Ingredienti:
- 8 uova
- 2/3 tazza di latte
- 1/2 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di Grand Marnier (facoltativo)
- 1 pagnotta di pane francese di un giorno, tagliato a fette di 3/4 di pollice
- Sciroppo d'acero, per servire
Indicazioni:
- Preriscaldare la griglia a medio-alta. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte, la noce moscata, la cannella e il Grand Marnier. Immergere le fette di pane nel composto di uova (tanto quanto ne entrerà in un singolo strato alla volta) per circa 30 secondi su ciascun lato, spostando le fette imbevute in un'altra ciotola o piatto.
- Mettere il pane sulla griglia in un unico strato e grigliare fino a doratura e croccantezza, 5-7 minuti per lato. Servire caldo con sciroppo d'acero.
Patate alla griglia
Il modo più croccante per fare le patate! L'erba cipollina si abbina magnificamente, ma sentiti libero di usare la tua erba preferita.
Serve 6
Ingredienti:
- 4 patate medie color ruggine, lavate
- 3 cucchiai di olio d'oliva, uso diviso
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di erba cipollina fresca tritata grossolanamente
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
Indicazioni:
- Preriscaldare la griglia al massimo. Tagliare le patate per il lungo a fette spesse 1/4 di pollice. In una ciotola capiente, condite le fette di patate con 2 cucchiai di olio d'oliva e il sale.
- Disporre le fette di patate in un unico strato sulla griglia. Grigliare fino a doratura e croccante, circa 15 minuti, girando a metà.
- Rimetti le patate nella ciotola grande. Cospargere con erba cipollina e aglio e condire con il restante cucchiaio di olio d'oliva. Mescolare delicatamente per unire e servire immediatamente.
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