Idee lunch box facili per te e perfette per i bambini che hanno bisogno di snack senza glutine.
Le allergie al glutine (grano) possono limitare le opzioni alimentari per i bambini ed essere anche dolorose per i genitori che preparano i cestini del pranzo.
Conosciuta comunemente come celiachia, l'intolleranza al glutine non è più così rara. Il Better Health Channel afferma: "I test di screening del sangue hanno dimostrato che la celiachia colpisce circa 1 su 100 australiani".
Per fortuna, poiché è diventato più noto, i supermercati si sono intensificati e i prodotti senza glutine sono ora facilmente disponibili sugli scaffali.
Ecco alcune idee su come riempire il lunch box con snack e pasti facili senza glutine:
Polpette di pollo
Ingredienti:
- 1 petto di pollo, senza grasso
- 1/2 cipolla a dadini (soffriggere in anticipo e raffreddare)
- Una manciata di timo e prezzemolo tritati
- 1 uovo
- Sale e pepe
Indicazioni:
- Tagliare il petto di pollo a pezzi e frullare in un robot da cucina fino a quando non si unisce tutto, quasi come una pasta di pollo.
- Mettere il pollo in una ciotola e unirlo agli altri ingredienti. Una volta ben amalgamato, inumidisci le mani e modella il composto di pollo in polpette.
- Friggere le polpette di pollo e scolarle su carta assorbente. Una volta raffreddato, mettilo in una scatola per il pranzo con una salsa per immersione senza glutine o una fetta di formaggio.
Verdure al pesto
Ingredienti:
- Due tazze di foglie di basilico fresco
- 1/4 tazza di parmigiano
- 1 confezione di pinoli
- Olio d'oliva
- Verdure grigliate (zucchine, melanzane, asparagi, peperoni ecc.)
- quinoa
Indicazioni:
- Frullare il basilico, il parmigiano e i pinoli in un robot da cucina, mentre lentamente condisci con olio d'oliva fino a formare una pasta di pesto spalmabile. Assaggiate e, se necessario, aggiungete altri ingredienti per bilanciare i sapori.
- Preparare 1 tazza di quinoa, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una ciotola mescolate le verdure grigliate con la quinoa cotta e il pesto di basilico. Raccogliere in piccoli contenitori e confezionare un cucchiaio.
Altre idee veloci
Per spuntini davvero semplici e veloci da inserire in un lunch box prova:
- Bastoncini di verdure impacchettati insieme con nastri di carota o un salume
- Involtini di lattuga (ripieni di altre verdure sminuzzate, riso integrale o salumi)
- Bastoncini di sedano ripieni di crema di formaggio
- Edamame (basta far bollire e salare prima di imballare)
- Uova sode
- Fragole e banane ricoperte di cioccolato
Suggerimenti per preparare il pranzo
- Cerca di renderlo interessante tagliando la frutta con le formine per biscotti o facendo delle palline con uno scavino per melone.
- Congela le arance e l'uva prima di imballarle, saranno ghiacciate e rinfrescanti quando sarà il momento di mangiare.
- Assicurati sempre che l'acqua sia imballata in quanto ciò contribuirà a una sana digestione.
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