I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) hanno avvertito venerdì che il servizio di ispezione e sicurezza alimentare del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA-FSIS) è indagando su un focolaio di Listeria legato ai salumi in più stati dopo che 10 persone sono state ricoverate in Florida, Massachusetts e New York con un decesso segnalato in Florida.
Secondo l'agenzia, le prove indicano salumi come fonte dell'epidemia, con nove delle persone che secondo quanto riferito si sono ammalate dopo aver mangiato "carni all'italiana, come salame, mortadella e prosciutto" che avevano acquistato sia preconfezionato che affettato ai banchi della gastronomia. Secondo il CDC, non è stato ancora identificato un tipo specifico di salume o un fornitore comune.
Per il CDC, “La listeriosi è una grave infezione solitamente causata dal consumo di cibo contaminato dal batterio Listeria monocytogenes. Si stima che ogni anno circa 1.600 persone soffrano di listeriosi e circa 260 muoiano. L'infezione ha maggiori probabilità di ammalare le donne incinte e i loro neonati, gli adulti di età pari o superiore a 65 anni e le persone con un sistema immunitario indebolito. È il terzo leader
causa di morte per intossicazione alimentare negli Stati Uniti con una stima di 1.600 persone che si ammalano e 260 muoiono di Listeria ogni anno.I salumi (alias pranzo o salumi) sono tutti esempi di alimenti che possono avere batteri Listeria. L'agenzia raccomanda che le persone a rischio di ammalarsi gravemente a causa dell'infezione dovrebbero evitare di mangiare salumi a meno che non vengano riscaldati a una temperatura interna di 165 ° F (o fino alla cottura a vapore).
Poiché la Listeria può sopravvivere a temperature refrigerate e può diffondersi facilmente ad altri alimenti, alcuni passaggi aggiuntivi che le persone possono adottare per evitare di ammalarsi possono includere: lavarsi le mani dopo manipolare i salumi, pulire le superfici (ripiani del frigorifero, piani di cucina, ecc.) che vengono a contatto con questi salumi, tenere il succo dei salumi lontano da altri alimenti o aree di preparazione degli alimenti e gettare via o utilizzare i salumi prontamente secondo le linee guida (confezioni non aperte sigillate in fabbrica per non più di due settimane e confezioni aperte o affettati per non più di cinque giorni.)
Non devi lasciare che questo avviso ti ostacoli i tuoi potenziali piani per il pascolo di Halloween, ma sii strategico e fai sostituzioni dove necessario se corri il rischio di ammalarti!
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