Puoi spennellare glasse e marinate sul tuo grigliare ingredienti, ma un ottimo modo per aggiungere sapore dall'interno verso l'esterno è insaporire gli spiedini di legno prima di utilizzarli nella ricetta. Gli spiedini infusi possono essere utilizzati per esaltare il sapore di ingredienti crudi come frutta, carne alla griglia e verdure.
Ci sono tutti i tipi di liquidi che possono essere usati per infondere gli spiedini, ma per combinazioni di sapori davvero uniche prendi in considerazione l'utilizzo del tuo classico Bacardi preferito cocktail come il liquido infuso. I cocktail aggiungeranno un tocco di sapore a pollo e pesce alla griglia o uno spiedino di frutta estiva matura. Assicurati di lasciare gli ingredienti sugli spiedini per circa due ore prima di servire per dare il tempo di assorbire il sapore.
Come fare gli spiedini infusi
ingredienti:
- Spiedini di legno
- 1/2 tazza del tuo cocktail classico preferito
- 2 cucchiai di cartamo o altro olio leggero
- Pizzico di ancho, aglio o altro condimento a piacere
Indicazioni:
- Sciacquare gli spiedini e metterli in una teglia rettangolare.
- Mescolare il cocktail, l'olio e i condimenti e versare sugli spiedini.
- Coprire e immergere durante la notte o almeno due ore.
- Scolare bene lo spiedo.
- Infilate gli ingredienti nello spiedino e grigliate come indicato nella vostra ricetta.
La scelta dei sapori
All'inizio può essere un po' snervante combinare i cocktail classici con il tuo corso proteico. Dopotutto, il mojito è davvero complementare al maiale? Siate fiduciosi e ricordate che gli spiedini infusi sprigionano un sapore delicato, non travolgente.
Pina Colada
La Pina Colada aggiungerà un sapore dolce e tropicale a una varietà di ingredienti.
- Gamberetto
- Pollo
- Maiale
- Salmone
- Mahi mahi
- Ananas
- Banana
- Mango
- Pesche
Mojito
Il Mojito ha un sapore fresco e deciso dalla menta e dal lime. È delizioso con uno dei seguenti ingredienti:
- Maiale
- Gamberetto
- Pollo
- Manzo
- Pesce a polpa soda
- Scaloppine
- Fragole
- Ananas
Daiquiri alla fragola
Il daiquiri alla fragola ha un sapore fresco e fruttato che dona dolcezza a quasi tutto.
- Pollo
- Maiale
- Gamberetto
- Fragole
- Kiwi
- Banana
Per un dessert veloce, alternare fragole e cubetti di torta angel food sugli spiedini con infuso di fragole.
Antipasto di spiedino di gamberi daiquiri alla fragola
Produce 12 antipasti
Mentre questa ricetta si raffredda in frigorifero, il sapore degli spiedini penetra negli ingredienti. Questo sapore è intensificato da una salsa fresca a base di daiquiri alla fragola. Se servirai a un pubblico di meno di 21 anni, puoi portare a ebollizione il daiquiri e poi lasciarlo raffreddare prima di utilizzarlo. L'alcol si dissiperà.
ingredienti:
- 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e cotti
- 1 tazza di cetriolo sbucciato, a dadini
- 1 tazza di cipolla, tagliata a pezzi grandi per adattarla allo spiedino
- 1/2 libbra di fragole, senza gambo
- 12 spiedini di legno, marinati in Bacardi Classic Cocktails Strawberry Daiquiri
Salsa d'accompagnamento:
- 1/4 tazza di daiquiri alla fragola
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di jalapenos tritati, facoltativo
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
Indicazioni:
- Mettere i gamberi, la cipolla, il cetriolo e le fragole sugli spiedini in modo attraente.
- Refrigerare, coperto, per un massimo di 2 ore.
- Nel frattempo, mescolare gli ingredienti per la salsa, coprire e conservare in frigorifero.
- Servire gli spiedini con la salsa di immersione.
Consigli per grigliare
- Non aver paura di provare nuove combinazioni di sapori. Se qualcosa non funziona, riprova con un altro sapore.
- Spennellare gli ingredienti con olio d'oliva prima di metterli sulla griglia.
- Quando cuocerai i gamberi alla griglia, infila i gamberi su due spiedini paralleli. Ciò impedirà ai gamberi di ruotare durante la grigliatura.
- Non riutilizzare gli spiedini. Può essere ottimo per l'ambiente, ma può essere terribile per la tua salute.
- Separare gli ingredienti che cuociono velocemente da quelli che richiedono un po' più di tempo. Quando il resto degli ingredienti è quasi pronto, aggiungere con attenzione i cibi a cottura rapida nello spiedino.
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