Spezzatino di agnello tradizionale irlandese – SheKnows

Il giorno di San Patrizio non è completo senza un delizioso stufato. Quindi, per le feste di quest'anno, prepara un sostanzioso e autentico stufato di agnello irlandese con carote, patate e birra forte. Usando ingredienti tradizionali e alcune lattine di Guinness insaporisce meravigliosamente l'agnello. Una ricetta di agnello adatta da preparare per la tua famiglia in questo periodo dell'anno!

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Una ricetta festiva per lo stufato di agnello con ingredienti sostanziosi e semplici

Lo stufato è meglio refrigerato durante la notte e riscaldato il giorno successivo per mangiare e festeggiare. Per completare il pasto, abbinalo al pane con soda irlandese fatto in casa. Una ciotola di questo ti nutrirà per l'intera giornata!

Ricetta tradizionale irlandese dello stufato di agnello

Serve 8-10

Ingredienti:

• 1 libbra di pancetta a fette spesse, a dadini
• 5 libbre di spalla di agnello disossata, tagliata a cubetti
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• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 tazza di farina
• 5 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cipolle, tagliate a pezzi grandi
• 1 tazza d'acqua
• 3 tazze di brodo di manzo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 tazze di carote, a dadini
• 4 patate, tagliate a grossi pezzi
• 2 cucchiaini di timo essiccato
• 3 foglie di alloro
• 2 lattine di birra Guinness stout

Indicazioni:

1. Cuocere la pancetta in una pentola capiente a fuoco medio-alto fino a doratura. Sbriciolare e mettere da parte.
2. Mescolare insieme agnello, sale, pepe e farina in una ciotola capiente. Rosolare la carne e la miscela di farina nella pentola con il grasso di pancetta. Quando è rosolata, rimettere la carne nella ciotola. Mettere da parte per dopo.
3. Aggiungere l'aglio e la cipolla e soffriggere finché le cipolle non diventano traslucide. Sfumare la pentola con acqua e aggiungere i pezzi di pancetta, il brodo di manzo e lo zucchero. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1-1/2 ore.
4. Mescolare nella pentola le carote, le patate, il timo essiccato, le foglie di alloro e la Guinness. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento coperto per 20-30 minuti, finché le verdure non saranno tenere.

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