Quando fuori fa freddo, l'unica cena che va bene è un stufato caldo e abbondante. Ma non accontentarti di uno stufato qualsiasi. Abbraccia apparentemente ogni spezia sotto il sole con Martha Stewartla ricetta dello stufato di manzo speziato, che nuota con verdure come peperoni, carote e ceci e presenta un condimento berbere etiope unico che racchiude un sacco di sapore.
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"Questo sostanzioso stufato combina carne di manzo con peperone, carote, ceci e condimento berbere etiope - una miscela di spezie composta da un massimo di venti ingredienti, tra cui peperoncino, paprika, zenzero e aglio”, Stewart scrive. "Il risultato è uno stufato profumato che allieterà i palati invernali e delizierà i sensi".
Per Stufato di Stewart, avrai bisogno sia di molto tempo per preparare e cucinare (questo piatto richiede più di tre ore per essere realizzato) sia per raccogliere alcuni ingredienti dal negozio, tra cui un paio di libbre di mandrino di manzo, una cipolla rossa, peperone rosso, carote, ceci, vino rosso secco, couscous e foglie di menta fresca, tra alcuni altri ingredienti di base. Per quanto riguarda il condimento berbere, puoi farlo tu stesso (The Daring Gourmet ha un'ottima ricetta) o ritirarlo in negozio (consigliamo vivamente il miscela disponibile su Amazon).
Per preparare lo stufato, inizierai a rosolare i pezzi di manzo, quindi a cuocere le verdure per qualche minuto. Quindi cucinerai le suddette verdure in salsa di pomodoro e il condimento berbere, seguito dalla salsa Worcestershire e dal vino. Aggiungere la carne, far bollire e trasferire in forno per un'ora e mezza. Aggiungere le carote e continuare la cottura per un'altra ora. Unire i ceci e scaldare. Quindi, sei finalmente pronto per servire e guarnire con la menta.
Scopri la ricetta completa dello spezzatino di manzo speziato con carote e ceci su Sito web di Stewart.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto:
