Da queste parti, le mattine sono probabilmente una delle più se no il momenti più caotici in casa nostra. Ma questo non è un motivo per saltare la colazione prima dell'inizio di un'intensa giornata di lavoro.
Dato che so quanto sia importante la colazione per iniziare bene la giornata, prepararla in anticipo è diventata davvero la mia grazia salvifica durante la settimana.
Ecco due facili ricette ispirate ai muffin che mi hanno aiutato a mantenermi sazio e possono essere preparate in anticipo senza sforzo. Risparmia tempo e stress al mattino e aiuta a mantenere la pancia felice con queste gustose idee.
Ricetta dei muffin all'uovo con pancetta e patate fritte
Le patate fritte fresche insieme a uova biologiche, formaggio cheddar e pancetta affumicata sono dorate in questa colazione facile.
Tempo di preparazione 20 minuti | Tempo di cottura 25 minuti | Tempo totale 45 minuti
Ottieni 12 muffin
Ingredienti:
- 1 confezione da 16 once di patate fritte fresche
- 1 tazza di formaggio cheddar bianco grattugiato
- 8 uova biologiche intere, sbattute
- 2 cucchiai di panna da montare pesante o latte
- 6 strisce di pancetta tutta naturale senza nitrati, cotta e sbriciolata
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F e spruzzare uno stampo per muffin con uno spray da cucina antiaderente.
- Dividi i browns di hashish tra ciascuna delle tazze di muffin. Premere con decisione per modellare gli hash browns sugli stampini per muffin e guarnire ciascuno con una spolverata di formaggio.
- In una ciotola unire le uova, la panna da montare (o il latte) e la pancetta sbriciolata, mescolando bene.
- Versare con cura il composto di uova in ciascuno dei pirottini.
- Cuocere senza coperchio per 22-25 minuti o fino a quando le uova si sono rapprese e le patate fritte sono dorate.
- Sfornare e servire tiepida, guarnita con prezzemolo fresco, oppure conservare in frigorifero fino al momento di gustarla.
Ricetta veloce dei muffin per la colazione huevos rancheros
Tutto ciò che ami degli huevos rancheros cotto in un muffin veloce e gustoso con fagioli neri, jalapenos, salsa e formaggio fresco queso.
Tempo di preparazione 25 minuti | Tempo di cottura 20 minuti | Tempo totale 45 minuti
Ottieni 12 muffin
Ingredienti:
- 6 tortillas integrali
- 8 uova biologiche intere, sbattute
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Sale e pepe a piacere
- 1 piccolo jalapeño, tritato
- 1/2 tazza di fagioli neri in scatola, sciacquati e scolati
- 1/2 tazza di salsa grossa
- 1/2 tazza di formaggio fresco queso sbriciolato
- Salsa extra per guarnire (opzionale)
- Cipolle verdi e coriandolo fresco per guarnire
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F e spruzzare generosamente uno stampo per muffin con uno spray da cucina antiaderente.
- Usando un tagliabiscotti o la parte superiore di un bicchiere, ritaglia con cura due cerchi da ciascuna delle tortillas (in totale 12).
- Mettere ciascuno dei tondi di tortilla in uno degli stampini per muffin premendo con decisione e modellandolo nella forma della teglia.
- In una ciotola aggiungere le uova, l'aglio in polvere, il cumino, sale e pepe ei fagioli neri, mescolando bene.
- Versare il composto di uova in ciascuna delle tazze di tortilla. Coprite con un cucchiaio di salsa e infornate per 22-25 minuti senza coperchio.
- Guarnire con queso fresco fresco, coriandolo e salsa extra prima di servire.
- Servite subito o conservate in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento di servire.
Suggerimento: se ti piacciono in un secondo momento, avvolgi delicatamente in un tovagliolo di carta umido e riscalda per 30 secondi nel microonde, quindi non aggiungere i condimenti fino al momento di servire.
Questo post ti è stato presentato da Quaker® Real Medleys®.
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