Non riesci a decidere tra un biscotto o un s'more appiccicoso stasera? Non decidere, prendi entrambi! Questi indulgenti biscotti sandwich al burro di arachidi bourbon s'mores combinano il meglio di entrambi i mondi in un morso ooey, appiccicoso e decadente.
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Davvero, cosa si può volere di più da un boccone estivo? Ciò che dà a questi biscotti sandwich un vantaggio in più è l'aggiunta di bourbon. Bourbon migliora tutto, lo diciamo da anni.
Ricetta dei biscotti sandwich al burro di arachidi e bourbon s'mores
Produce circa 12 biscotti sandwich
Ingredienti:
Per i biscotti
- 1 panetto di burro, ammorbidito
- 1/2 tazza di burro di arachidi cremoso
- 2/3 tazza di zucchero di canna
- 1/3 di tazza di zucchero bianco
- 2 uova
- 3 cucchiai di bourbon
- 2 cucchiai di miele
- 2-1/2 tazze di farina
- 1-1/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di vaniglia
- pizzico di sale
Per gli s'mores
- 12 barrette di cioccolato Hershey a misura personale
- Circa 12 marshmallow, tagliati in terzi
- Circa 1 tazza di briciole di cracker graham
- 3 – 4 cucchiai di burro non salato, fuso
Indicazioni:
- Montare insieme il burro, il burro di arachidi, gli zuccheri, le uova, il bourbon e la vaniglia.
- In un'altra ciotola, sbatti insieme il bicarbonato, il sale e la farina. Aggiungere il composto secco al composto di burro e mescolare per unire. Coprire il composto con un foglio e mettere in frigo per almeno 2 ore.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete una teglia con uno spray da cucina antiaderente. Versare 1 cucchiaio di miscela di biscotti al burro di arachidi sul foglio e ripetere, lasciando uno spazio di 1 pollice tra ciascuno. Usando una forchetta, premi delicatamente una volta e poi di nuovo nella direzione opposta (per creare una forma simile a un tris sulla parte superiore).
- Cuocere per circa 12 minuti, o fino a doratura. Lasciare raffreddare per circa 90 secondi su una gratella a raffreddare.
- Mescolare le briciole di cracker Graham e il burro fuso insieme. Distribuire circa 1 cucchiaio di briciole sul fondo di un biscotto. Tagliare ogni marshmallow in terzi e posizionarlo sopra le briciole di cracker graham.
- Usando un cannello da cucina, brucia leggermente ogni marshmallow per scioglierlo un po' e dargli un aspetto carbonizzato.
- Completa i marshmallow con una piccola barretta di Hershey (tagliata in due per adattarla). Accendere le caramelle per un secondo per farle sciogliere un po' e poi posizionare un altro biscotto sopra.
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