Chutney di Natale ai mirtilli rossi – SheKnows

Sorprendi i tuoi ospiti della cena di Natale con un chutney di mirtilli rossi dolce e salato invece della solita salsa di mirtilli rossi in lattina.
Sorprendi i tuoi ospiti della cena di Natale con un chutney di mirtilli rossi dolce e salato invece della solita salsa di mirtilli rossi in lattina.

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Chutney di Natale ai mirtilli rossi

Serve 8

Ingredienti:

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• 6 tazze di mirtilli freschi

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• 2 jalapenos, senza semi, tritati

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• 1-1/2 tazze di zucchero semolato

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• 1 tazza di succo d'arancia appena spremuto

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• 1 cipolla, tritata finemente

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• 1 tazza di uvetta dorata

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• 1/2 tazza di mandorle a lamelle

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• 12 datteri secchi, tritati

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• 1 tazza di zenzero cristallizzato tritato finemente

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• 1 tazza di aceto di sidro

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• 1 cucchiaino di sale

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• 1 cucchiaino di senape secca
  
  Indicazioni:

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1. Metti tutti gli ingredienti in una pentola resistente a fuoco medio-alto e porta a ebollizione, mescolando spesso.

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2. Cuocere, mescolando spesso, finché le bacche non scoppiettano e il composto si addensa leggermente, da 5 a 10 minuti circa.
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3. A questo punto potete conservare il chutney in vasetti sterilizzati utilizzando il metodo della bollitura oppure potete lasciarlo raffreddare completamente e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1 mese.

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