Sapevi che luglio è il mese nazionale dei mirtilli? Non che tu abbia bisogno di una scusa per mangiare una manciata dopo l'altra di mirtilli, stiamo celebrando il mese dei frutti di bosco con questa zuppa fredda di mirtilli e molte altre ricette golose.
Sapevi che luglio è il mese nazionale dei mirtilli? Non che tu abbia bisogno di una scusa per mangiare una manciata dopo l'altra di mirtilli, stiamo celebrando il mese dei frutti di bosco con questa zuppa fredda di mirtilli e molte altre ricette golose.
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Zuppa fredda di mirtilli e zenzero
Serve 6
Ingredienti:
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- 3 pinte di mirtilli freschi (tenetene da parte una grossa manciata per guarnire)
- Succo di 1 limone
- 1/2 tazza di nettare di agave
- 1 cucchiaino di zenzero fresco, ridotto in purea
- 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 litro di acqua gassata
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Indicazioni:
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- In un frullatore, unire i mirtilli, il succo di limone, l'agave, lo zenzero, l'aceto e lo zucchero di canna. Frullate fino a ottenere una purea.
- Versare in una grande ciotola da portata e aggiungere la soda, mescolando per unire.
- Servire con frutti di bosco extra, una cucchiaiata di panna acida vegana e un rametto di menta fresca per guarnire.
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