È difficile discutere contro l'influenza che le scuole pubbliche hanno sui bambini. Oltre ai programmi di studio, i bambini imparano valori e abitudini che portano con sé, a volte per il resto della loro vita. Ecco perché insegnare ai bambini un'alimentazione sana è così importante e perché la Fondazione Chez Panisse (nota ora come Il progetto del cortile della scuola commestibile) sta lavorando duramente per assicurarsi che i bambini abbiano l'opportunità di conoscere le scelte alimentari che li seguiranno fino all'età adulta.
È difficile discutere contro l'influenza che le scuole pubbliche hanno sui bambini. Oltre ai programmi di studio, i bambini imparano valori e abitudini che portano con sé, a volte per il resto della loro vita. Ecco perché insegnare ai bambini a mangiare sano è così importante e perché il Fondazione Chez Panisse (noto ora come Il progetto del cortile della scuola commestibile
) sta lavorando duramente per assicurarsi che i bambini abbiano l'opportunità di conoscere le scelte alimentari che li seguiranno fino all'età adulta.Il primo "cortile scolastico commestibile" è stato creato nel 1995 presso la Martin Luther King, Jr. Middle School, una scuola pubblica per i gradi 6, 7 e 8, a Berkeley, in California. L'orto di un acro e la cucina in aula offrono agli studenti l'opportunità di coltivare il proprio cibo e imparare a prepararlo. Secondo il sito web della fondazione, “Ogni studente della King Middle School partecipa all'Edible Schoolyard. Le lezioni di giardinaggio li introducono alle origini del cibo, ai cicli vitali delle piante, ai valori della comunità e ai piaceri del lavoro, mentre i corsi di cucina consentono loro di preparare e mangiare piatti deliziosi, nutrienti e stagionali a base di prodotti che hanno coltivato nel giardino."
Oggi ci sono sei scuole commestibili in tutto il paese.
Visita il "cortile della scuola commestibile":
