Molte persone scelgono di andare biologico al supermercato e nei propri giardini. Mentre gli alimenti biologici hanno i loro benefici, il pubblico in generale tende a credere ad alcuni di loro mitiAssociato a cibi organici, e non sono tutti veri.
Molte persone scelgono di andare al biologico nel negozio di alimentari e nei propri giardini. Mentre gli alimenti biologici hanno i loro benefici, il pubblico in generale tende a credere ad alcuni di loro miti Associato a cibi organici, e non sono tutti veri.
Mito #1: Biologico la verdura è più buono.
Se stai acquistando verdure biologiche dal negozio di alimentari, probabilmente non sarai in grado di distinguere tra i sapori biologici e non biologici. Se stai coltivando in un giardino di casa, sia il biologico che il non biologico avranno un sapore migliore di quello che acquisti nel negozio semplicemente perché sono più freschi. Il gusto è soggettivo, ma generalmente qualsiasi cosa locale avrà un sapore migliore, indipendentemente da come è cresciuta.
Mito #2: Non devi lavare i prodotti biologici.
Non vero. Solo perché non ci sono sostanze chimiche inorganiche da lavare via non significa che siano pulite. L'agricoltura biologica utilizza ancora prodotti chimici; sebbene siano sostanze chimiche naturali, non vuoi ancora mangiarli. Inoltre, tutti i prodotti hanno un certo livello di contaminazione animale o umana che è necessario risciacquare. Le uniche vere eccezioni sono i prodotti che hanno una buccia spessa che si toglie prima di mangiarli (come aglio, cipolle, avocado, meloni, ecc.), e del resto non è necessario lavare le versioni non biologiche di queste frutta e verdure.
Mito n. 3: Le verdure biologiche sono più nutrienti.
Quando si tratta di vitamine e minerali contenuti in una mela, carota o qualsiasi altra frutta o verdura, non c'è differenza tra i prodotti biologici e non biologici. Il tempo dal raccolto al consumo è il fattore principale in ciò che rende un ortaggio più ricco di sostanze nutritive di un altro, poiché il contenuto di nutrienti di tutti i prodotti si esaurisce quando si trova sullo scaffale. Gli alimenti biologici coltivati localmente possono essere più sani, proprio per la loro freschezza.
Mito #4: L'acquisto di prodotti biologici supporta il locale agricoltori.
Non sempre. Se stai acquistando prodotti biologici da una catena di negozi di alimentari, i prodotti biologici riforniti probabilmente sono stati coltivati da una grande fattoria biologica commerciale, di proprietà di uno dei grandi nomi del cibo, come Kraft o General mulini. A meno che tu non stia acquistando direttamente da un agricoltore al mercato del tuo agricoltore locale, non stai aiutando i piccoli.
Ricorda anche che solo perché qualcosa è etichettato come "biologico" non significa che sia coltivato o prodotto con pratiche biologiche al 100%. L'USDA regola che il 95% di pratiche biologiche sono necessarie per l'etichetta biologica. Sebbene tutti i miti sugli alimenti biologici non è vero, quando scegli di sostenere i veri agricoltori biologici locali, puoi stare certo che stai acquistando prodotti freschi e di qualità che sono stati creati pensando all'ambiente.
