Potresti aver sentito parlare dei benefici di una dieta povera di carboidrati e ricca di grassi, ma hai dubbi sulla sua efficacia. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che non era chiaro come funziona la metodologia.
È stato a lungo pensato che una dieta ricca di grassi porta a effetti collaterali negativi, come l'aumento della pressione sanguigna e dei livelli di colesterolo. Tuttavia, studi più recenti hanno concluso che i carboidrati sono davvero i principali responsabili dell'aumento di peso e della cattiva salute, non del grasso.
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La giornalista Nina Teicholz ha scritto un libro sull'argomento, La grande sorpresa dei grassi: perché burro, carne e formaggio fanno parte di una dieta sana, dopo nove anni di ricerche approfondite. Quello che ha scoperto è che la dieta a basso contenuto di grassi era mai adeguatamente testato quando è stato raccomandato per la prima volta da medici e nutrizionisti. Quindi, in sostanza, abbiamo rispettato ciecamente questa regola della dieta che non è mai stata effettivamente dimostrata funzionare.
D'altra parte, le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi sono state rigorosamente testate in studi clinici e i benefici sembrano dimostrarsi più e più volte. Ecco alcuni dei più significativi.
1. È meglio per la perdita di peso
Uno studio in particolare ha esaminato cosa è successo quando 30 adolescenti in sovrappeso hanno seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi. I risultati hanno mostrato che, in media, il le persone a dieta a basso contenuto di carboidrati hanno perso il doppio di peso come le persone a dieta a basso contenuto di grassi.
2. Le donne in particolare vedranno i risultati
Uno studio randomizzato ha studiato 53 donne sane, ma obese che hanno seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto di grassi per sei mesi. Non solo le donne con una dieta a basso contenuto di carboidrati hanno perso più del doppio della quantità di peso, ma hanno visto una significativa riduzione dei trigliceridi nel sangue, una delle principali cause di malattie cardiache.
3. Non avrai così fame
Una delle cose più difficili del mettersi a dieta è sentirsi sempre affamati. Tuttavia, una dieta povera di carboidrati e ricca di grassi ti fa sentire pieno perché stai assumendo più proteine e altri nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno senza tutte le calorie. Quindi, è meno probabile che tu tradisca questo tipo di dieta.
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4. Perderai peso più velocemente
Quando elimini i carboidrati e mangi principalmente grassi e proteine, probabilmente vedrai un effetto drammatico perdita di peso nella prima settimana perché il tuo corpo è facendo cadere tutta l'acqua in eccesso. Questo perché stai abbassando i livelli di insulina, il che fa sì che i tuoi reni si liberino del sodio in eccesso, il che ti fa trattenere l'acqua.
5. Il grasso addominale ostinato si scioglierà
Uno dei tipi di grasso più pericolosi è il grasso viscerale, che si deposita intorno agli organi dello stomaco. Ciò può causare disfunzioni metaboliche e portare a problemi di salute come il diabete di tipo 2. Le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi mirano a questo grasso e, quindi, una maggiore percentuale di grasso perso su di esso proviene da questa particolare area.
6. Il rischio di malattie cardiache diminuisce
È stato menzionato sopra che le donne hanno visto una riduzione dei trigliceridi nel sangue con una dieta povera di carboidrati e ricca di grassi, ma questo vale anche per gli uomini. Quando i tuoi livelli di trigliceridi scendono, lo fa anche il tuo rischio di malattie cardiache.
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7. Aumenta il colesterolo buono
Il colesterolo buono, o HDL, sono le lipoproteine che aiutano a portare il colesterolo cattivo lontano dal corpo e al fegato dove viene riutilizzato o espulso. Una dieta ricca di grassi aumenta i numeri di HDL, abbassando così la quantità di colesterolo cattivo nel corpo.
8. Abbassa la pressione sanguigna
È stato dimostrato che le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi abbassare significativamente la pressione sanguigna, che a sua volta riduce il rischio di ictus, malattie cardiache e insufficienza renale.
