Ho bisogno di ispirazione per il tuo Quattro luglio menù? Non cercare oltre: abbiamo chiesto a sette dei nostri chef preferiti cosa prepareranno per le loro famiglie questo Giorno dell'Indipendenza.
Vai oltre la ricetta base dell'hamburger con questi suggerimenti di sette dei nostri chef preferiti. Ecco cosa prepareranno con le loro famiglie il 4 luglio. Non vedi l'ora di gustare questi sapori? Non c'è motivo per cui non puoi accendere la griglia stasera. Quale farai?
Craig Schauffel, vicepresidente per la ricerca e l'innovazione culinaria di Three Bridges
“Sistemerò le costolette alla griglia per barbecue. Di solito mescolo gli sfregamenti e le salse. Mi piace un peperoncino essiccato con una glassa al mango-lime o un semplice strofinamento di pepe e aglio con la classica salsa BBQ. Servirò anche l'insalata di patate di mia madre. È semplice e buono con aceto di mele, cipolle, uova, olio di semi di girasole e sale e pepe. Oh, e il suo ingrediente segreto: un goccio di succo di sottaceti".
Anthony Meidenbauer, Corporate Executive Chef presso Block16 Hospitality
“Cucinerò bistecche alla griglia e mais. Sembra semplice, ma è uno dei preferiti dalla folla e facile da preparare. La bistecca è una delle preferite dagli americani e per me il ribeye è il migliore. Se riesci a mettere le mani su una bistecca stagionata è ancora meglio. Poi aggiusto il mio mais messicano street style, spennellato di maionese e spolverato di peperoncino in polvere e formaggio Cotija grattugiato, e finito con una spruzzata di succo di lime.
Eli Kirshtein, Executive Chef e Partner di The Luminary
“Mi piace mescolare sapori e culture per mantenerlo interessante. Potremmo iniziare con un'ala di pollo alla griglia in stile vietnamita seguita da un agnello alla griglia per panini e finire con una banana (peel-on) tempestata di spezie e chicchi di caffè, poi affumicata lentamente e servita con ghiaccio crema. Amo tradurre i miei piatti preferiti dalla cucina alla griglia”.
Ben Ford, Executive Chef presso la stazione di rifornimento Ford
“Quest'anno, penso che un clambake sia d'obbligo. Cucinerò con alcuni altri chef e sono sicuro che sarà un grande successo. Il pesce è sicuramente la stella dello spettacolo in un clambake, ma anche i lati possono brillare. Ho già preparato i carciofi con questo pasto e la combinazione di fumo di legna, alghe, cipolle e salsiccia è stata fondamentale per creare un carciofo fuori dal mondo".
Hugh Acheson, chef e partner di Five & Ten and Top Chef Giudice
“Quest'anno preparerò i miei Dilly Tomatoes preferiti. Sono una rivisitazione dei sottaceti classici e dei tradizionali pomodori in scatola. Non sono solo buonissimi da soli, ma vengono utilizzati anche in insalata, abbinati a formaggi freschi come antipasto o come complemento di un dolce salato. È sempre divertente lasciare che le mie due figlie raccolgano i pomodori e aiutino a tritare le erbe fresche".
Ray Whitlock, chef esecutivo del Georgia Club
“Cucineremo bistecche, pesce e verdure – tempo permettendo, ovviamente. Mia moglie farà del cibo dell'isola: lumpia o ravioli. Per lo più inventiamo le cose, ma quando usiamo una ricetta sarà una vecchia ricetta di famiglia. Sono magici. Stai facendo qualcosa che tua nonna o tua bisnonna hanno fatto per tuo padre quando era piccolo. Crea una connessione reale che trovo affascinante".
George Duran, ospite di Torta finale fuori e autore di Prendi questo piatto e giralo
“Farò hamburger di tacchino piccanti con un uovo fritto sopra. Friggo l'uovo direttamente sulla griglia usando delle sfoglie. Mi piace anche coinvolgere i bambini facendo svolgere loro compiti semplici come preparare le polpette di hamburger o mescolare le salse".
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