Ricette senza glutine per il Ringraziamento – SheKnows

Famoso per il ripieno di pane e le torte a base di farina di grano, il Ringraziamento può sembrare un nemico della dieta per le famiglie senza glutine. Tuttavia, la festa incentrata sulla festa ha molti senza glutine Ricette del Ringraziamento che tutti i tuoi ospiti apprezzeranno. Ecco tre ricette del Ringraziamento senza glutine da portare in tavola quest'anno.

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Purè di zucca al curry

Serve 6

Un bel cambiamento dalle patate bianche, il purè di zucca invernale caldamente speziato con curry è il contorno perfetto per il tacchino arrosto.

Ingredienti:

• 1 grande zucca butternut, tagliata a metà, senza semi
• Olio d'oliva
• Sale e pepe nero macinato al momento
• 3 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1-1 / 2 cucchiaini di curry in polvere o a piacere
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Spennellare il lato tagliato della zucca con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Mettere su una teglia bordata e arrostire per 25-30 minuti o fino a quando non diventa molto morbido.
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2. Mettere la polpa di zucca in una ciotola capiente e aggiungere burro, zucchero di canna, curry ed erba cipollina. Schiaccia fino a quando non è ben combinato. Servire caldo.

Muffin di mais e pancetta affumicata senza glutine

Serve 12

Una gustosa alternativa al solito ripieno del Ringraziamento, questi muffin teneri e appetitosi potrebbero diventare i preferiti senza glutine tutto l'anno.

Ingredienti:

• 3 uova
• 1/2 tazza di olio di colza
• 3/4 tazza di zucca pura in scatola
• 2/3 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1 tazza di farina di mais
• 1 tazza di miscela per dolci senza glutine
• 1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 4 fette di pancetta affumicata, cotta, sbriciolata

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e ungere una teglia per muffin da 12 tazze.
2. In una grande ciotola, sbattere le uova fino a renderle spumose, quindi sbatterle con l'olio. Aggiungere la zucca, lo zucchero di canna e sbattere fino a quando non saranno ben combinati.
3. In una ciotola media, sbatti insieme la farina di mais, il composto per il lievito, il lievito e il sale. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare fino a quando non saranno umidi. Unire la pancetta.
4. Mettere l'impasto negli stampini per muffin e cuocere per 15-20 minuti o fino a quando la parte superiore dei muffin non si solleva quando vengono toccati. Raffreddare leggermente su una gratella, quindi capovolgere i muffin per servire caldi.

Cheesecake alla zucca senza glutine

Serve 16

Per l'impasto:

• 1 tazza di noci pecan
• 1/2 tazza di miscela per dolci senza glutine
• 1/4 tazza di zucchero di canna ben confezionato
• 1/2 tazza di briciole di cracker graham senza glutine
• 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
• 1 tuorlo d'uovo

Per il ripieno:

• 4 confezioni da 8 once Formaggio Neufchatel, ammorbidito a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero di canna ben confezionato
• 5 uova
• 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia puro
• 2 lattine da 15 once di zucca pura, messe in uno scolapasta foderato con una garza per drenare
• Salsa di mirtilli fatta in casa (opzionale)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. e mettete a bollire un pentolino d'acqua.
2. In un robot da cucina, unire le noci pecan, la miscela per dolci, lo zucchero di canna e le briciole di cracker graham e frullare fino a tritare finemente. Aggiungere il burro e il tuorlo d'uovo e frullare fino a quando non si saranno amalgamati. Premere sul fondo di uno stampo a cerniera da 9 pollici. Infornare per 10 minuti poi mettere da parte a raffreddare.
3. In una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il formaggio e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere in spezie torta di zucca, sale, vaniglia e zucca.
4. Versare il composto di zucca in uno stampo a cerniera e coprire l'esterno della padella con un foglio di alluminio resistente per evitare che l'acqua del bagnomaria penetri all'interno. Mettere la teglia in una teglia grande e mettere in forno.
5. Versare l'acqua bollente nella teglia fino a metà del lato della tortiera. Cuocere per 80-85 minuti o fino a quando i bordi non si sono solidificati e il centro non è più traballante. Spegnere il forno e aprire la porta del forno. Lasciare raffreddare per 1 ora poi mettere in frigo tutta la notte.
6. Immergete una spatola nell'acqua e fatela scorrere lungo i bordi del ripieno e della teglia. Rilasciare i lati della padella. Per servire, disporre una fetta di torta di zucca su un piatto e condire con salsa di mirtilli rossi.

Ripieno alle erbe senza glutine

Serve 8

Ingredienti:

• 1/2 tazza di burro
• 1 cipolla media, tritata
• 2 gambi di sedano, tritati
• 4-6 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di rosmarino
• 1 cucchiaino di salvia
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di salato
• 1 cucchiaio di prezzemolo secco
• 1 cucchiaio di condimento per pollame
• 8 tazze di pane raffermo senza glutine, spezzato in pezzi da un pollice
• 3 tazze di brodo di pollame

Indicazioni:

1. Sciogliere il burro in una padella larga.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il pane e il brodo.
3. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide.
4. Versare in una ciotola capiente.
5. Aggiungere il pane e il brodo e mescolare bene.

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