Bocconcini alla cannella

Sali a bordo con l'ultima tendenza "torta".

Questi facili–le ciambelle as-can-be sono un successo.

I cupcakes hanno regnato a lungo nel mondo della panificazione e della pasticceria, ma è ora che si trasferiscano. La delizia zuccherina sulla bocca di tutti quest'anno sono le ciambelle.

Questa gustosa ricetta di ciambelle fatte in casa è incredibilmente semplice e sarai sicuro di segnare un "buco in uno" a qualsiasi festa.

Storia correlata. La ricetta del salmone Go-To di Katie Lee Biegel per un facile intrattenimento presenta un ingrediente inaspettato che amiamo

Ciambelle fatte in casa

Adattato dalla ricetta Party Donuts di Rachel Allen

fa 24

Ingredienti:

• 450 grammi di farina bianca normale
• 3/4 cucchiaino di sale
• 40 grammi di burro freddo
• 225 millilitri di latte, riscaldato (microonde o piano cottura)
• 75 grammi di zucchero bianco
• 1 confezione da 7 grammi di lievito secco ad azione rapida
• 2 tuorli d'uovo (uova di media grandezza)

Indicazioni:

1. Setacciare la farina e il sale in una ciotola. Prendi il burro freddo e taglialo a cubetti o grattugialo usando i piccoli fori della griglia e mettilo in una ciotola di farina e usa la punta delle dita per sbriciolare il burro e la farina insieme.
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2. Aggiungere il lievito e lo zucchero al latte tiepido e mescolare per amalgamare, unire i tuorli e sbattere.
3. Creare un pozzo al centro della farina e versare quasi tutto il composto di latte (si vorrà circa 1/4 di tazza del composto rimasto, che può essere scartato). Usando un cucchiaio o un gancio per impastare in un mixer elettrico, unisci la miscela di farina e latte.
4. Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e impastare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio che torna indietro dopo aver premuto il dito sulla superficie. Mettere da parte in una ciotola unta, coperta con pellicola, per un'ora.
5. Quando avrà raddoppiato il suo volume, schiacciare l'impasto e poi stenderlo su un piano infarinato ad uno spessore di circa 1 centimetro. Con un tagliapasta tondo da 5 centimetri ritagliate le ciambelle.
6. Quindi forate con un dito il centro dei dischi di pasta e stendete delicatamente un foro (potete anche provare a ruotare due dita all'interno per ottenere il foro). Adagiatela su una teglia unta e fate riposare per 30 minuti.
7. Scaldare un po' di olio vegetale in una pentola/casseruola profonda o in una friggitrice elettrica: prova che l'olio è abbastanza caldo mettendo un piccolo giro di pasta e osservando la presenza di bolle o sfrigolio. Friggere le ciambelle per 2-3 minuti o fino a doratura.
8. Toglieteli dall'olio e passateli nello zucchero alla cannella o scolateli su carta assorbente, fateli raffreddare e poi glassate.

Glasse divertenti

• Utilizzare cioccolato fuso (fondente o al latte) 
• Aggiungi granelli, serpenti o Smarties alle ciambelle ricoperte di cioccolato
• Prepara una semplice glassa con zucchero a velo, latte e acqua
• Usa una glassa al limone mescolando lo zucchero a velo con il succo di un limone fresco

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