Kristen Kish (vincitrice della decima stagione)
SK: Dove/a cosa stavi lavorando quando sei stato scelto per lo show?
Kristen Kish: Ero il sous chef allo Stir di Barbara Lynch.
SK: Cosa stai facendo ora?
KK: Viaggiare in posti fantastici, cucinare, filmare un stagione di 36 ore come host su Travel Channel. Trovare grandi cause da sostenere. Sto lavorando al mio primo libro che uscirà nell'autunno del 2017. Un giorno potrei impegnarmi in una città e stabilirmi e fare la cosa del ristorante - quando sono pronto e comunque e qualunque cosa significhi per me la definizione di ristorante e come voglio cucinare per le persone. Molte lezioni da imparare che probabilmente sono attese da tempo per me e le sto trovando attraverso tutti i canali di esplorazione e tenendo tutte le mie porte aperte.
SK: In che modo essere nello show ha influenzato la tua carriera?
KK: Con più esposizione arriva più riconoscimento. Ha gettato una rete molto ampia per me. E fortunatamente in modo fantastico. Posso onestamente dire che non avrei ottenuto molte cose se nessuno mi avesse visto addosso Top Chef, vincere o no. Adoro il fatto di aver potuto cucinare fianco a fianco con così tanti dei miei idoli.
SK: Qual è il tuo ricordo preferito Top Chef?
KK: È difficile... così tanti. Ma, davvero, incontrare tanti grandi chef in tutto il paese. Così tanti amici fatti. Ci sono solo così tante persone che sanno esattamente come ci si sentiva. Abbiamo sperimentato qualcosa che è difficile da esprimere a parole. È bello sapere che ci sono persone che conoscono quella sensazione.
SK: Qual è stata la cosa più grande da cui hai imparato? Top Chef? O qual è stato il tuo più grande takeaway?
KK: Che ero capace di fare qualcosa che non avrei mai immaginato. Sono stato in grado di spingermi in un modo che non può essere duplicato. E da lì, me ne sono andato dopo aver imparato così tanto su chi sono come chef e solo come persona.
SK: Rifaresti tutto?
KK: Mmm... forse no. [Ride] Grato per l'opportunità. Ora si tratta di tenere il passo con tutto ciò che è successo da allora.
SK: Qual è il tuo preferito Top Chef ristorante allume?
KK: Sono stato in una manciata di loro... difficile da dire. Ti farò sapere dopo che avrò la possibilità di visitarli. Dirò che il ristorante di Nina Compton a New Orleans è fantastico, quello di Sheldon [Simeon] a Maui era la perfezione. Adoro gli spot di Brooke [Williamson]. Finirò per nominare tutti quelli in cui sono stato. Quindi diciamo solo che sono tutti così diversi e sorprendenti a modo loro.
SK: Cos'altro Top Chef alunni con cui hai incrociato la strada dopo lo spettacolo?
KK: Troppi da contare.
SK: Hai qualche consiglio per gli chef che valutano se competere o meno su Top Chef?
KK: Vai avanti per il motivo giusto. La TV è fantastica e può aprire le porte, ma se non sei lì a cucinare perché lo ami, non andare. Non andare in TV solo per essere "famoso". È fastidioso per la nostra professione e per ciò che tutti amiamo fare. Vuoi competere con persone che la pensano allo stesso modo.
SK: Che consigli dai agli chef in arrivo in competizione? Top Chef?
KK: Esci dalla tua testa. Non c'è abbastanza tempo per vivere lì, succede così velocemente. Cazzo, cucina solo il meglio che sai fare. Ignora le telecamere e indipendentemente dal risultato. Vincere non ti rende il miglior chef, quindi lascia perdere l'ego. E non vincere non significa che non sei bravo, quindi rimani fiducioso dopo che tutto è stato detto e fatto.
SK: Questa stagione presenta Brooke della tua stagione. Che messaggio vorresti darle?
KK: adoro Brooke.. un suo grande fan in generale. Siamo diventati amici durante la nostra stagione insieme e da allora siamo rimasti in contatto. È una chef e una concorrente straordinaria. Sa quello che sta facendo e lo fa così bene - questo ovviamente non è il suo primo giro. Faccio sicuramente il tifo per lei come amica! Spero che vinca... Nessuna pressione però. 😉
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