Puoi sempre contare su qualche scienziato geniale per far esplodere le nostre menti umane di base, anche quando si tratta di qualcosa di semplice come gelato.
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Alcune delle nostre scoperte più sorprendenti sono state accidentali - come, ad esempio, l'elettricità - e la magia è accaduta di nuovo. Scienziati al Centro di ricerca per lo sviluppo della bioterapia in Giappone hanno in qualche modo creato un gelato che non si scioglie.
アイスは8種類！！🍦🍨🌈
ALL500円です•:*+:.( °▽° )/.:+*:•#溶けないアイス#金座和アイス#Giappone#tokyo#harajukupic.twitter.com/Kt7qPuf6uh— (@kanazawaice) 5 luglio 2017
Questa scoperta miracolosa è avvenuta quando gli scienziati stavano testando gli estratti di polifenoli mentre cercavano di fare un dolce alla fragola che avrebbe aiutato i coltivatori di fragole che avevano visto i loro raccolti colpiti dal terremoto e dallo tsunami in 2011. Durante il processo, un pasticcere si è sentito frustrato, dicendo che l'estratto ha fatto solidificare la crema e rimanere congelata. Che noioso! Ma aspetta…
“Il liquido polifenolico ha proprietà che rendono difficile la separazione di acqua e olio, quindi un ghiacciolo che lo contiene sarà in grado di mantenere la forma originale della crema per un tempo più lungo del solito ed essere difficile da sciogliere", ha detto il professore emerito di farmacia all'Università di Kanazawa Tomihisa Ota, che ha sviluppato i ghiaccioli, alle notizie giapponesi organizzazione Asahi Shimbun.
In qualche modo, questa gloriosa invenzione che nasce da un nobile esperimento lo rende ancora più deliziosamente eccitante.
Certo, parte dell'identità di lunga data del gelato è che si scioglie. Ma pensa in grande. A quanto pare, anche dopo poche ore, il gelato ha mantenuto la sua forma. Questo ci sta portando a fantasticare su ogni sorta di realtà incredibili in cui non dobbiamo mangiare il nostro gelato velocemente prima che si sciolga, ma possiamo assaporarlo tutto il pomeriggio.
Questa brillante scoperta, chiamata Kanazawa Ice - (ma conosciuta anche come i "ghiaccioli che non si sciolgono") - è apparsa per la prima volta nella città nord-occidentale di Kanazawa (da cui il nome) questa primavera, dice Asahi Shimbun, ma ora si può trovare nei negozi di Osaka e Tokyo.
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