Sta diventando più facile ogni giorno mantenere una dieta a basso contenuto di carboidrati mentre si mangia fuori negli Stati Uniti, poiché i ristoranti che vanno dal fast food alla cucina raffinata stanno lanciando scelte di menu a basso contenuto di carboidrati. I viaggi internazionali, tuttavia, possono presentarti sfide alimentari.
Il Messico può essere particolarmente difficile, con il suo labirinto di prodotti a base di mais come i tamales e il riso, i fagioli e le tortillas che accompagnano molti piatti messicani. Ma rilassati! Puoi goderti la tua vacanza messicana e continuare la tua dieta a basso contenuto di carboidrati!
Mangia una varietà di proteine
La nutrizionista Colette Heimowitz, vicepresidente dell'istruzione e della ricerca per Atkins Health and Medical Information Services, afferma che sebbene Il cibo messicano è noto per essere ricco di carboidrati, le persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati come l'approccio nutrizionale Atkins possono avere successo con questo stile di vita scelta mangiando una varietà di proteine che contengono grassi naturali e sani, come pesce azzurro con omega 3, pollame, carne, uova, verdure e alcuni formaggi. Le chiavi della soddisfazione culinaria del sud del confine, quindi, sono la pianificazione, l'attenta lettura del menu e la creatività.
Pianificare in anticipo
Come sempre, non farti venire fame! Pianifica di sederti per tutti i pasti: il cibo preso in movimento sarà spesso opzioni ad alto contenuto di carboidrati come tamales o bevande zuccherate alla frutta. E porta i pacchetti del tuo dolcificante in modo da non dover fare affidamento su ciò che viene fornito.
Il sole del sud conta i carboidrati
Considera di portare con te un elenco del conteggio dei carboidrati, poiché potresti incontrare cibi sconosciuti durante il tuo viaggio.
amico — 18,82 grammi per tazza
Masa harina (usata nei tamales) — 86,95 grammi per tazza
Tortilla di mais — 10,8 grammi ciascuno
Tortilla di farina — 25,3 grammi ciascuno
Fagioli Fritti — 39,14 grammi per tazza
Succo di lime fresco — 8,61 grammi per oncia
Papaia - 11,21 grammi per tazza
Ananas - 11,19 grammi per tazza (a cubetti)
Mango - 25,08 grammi per tazza (a fette)
Noce di cocco - 6,23 grammi per tazza (triturato)
Crema di cocco - 1,17 grammi per oncia
Peperoni verdi piccanti — Da 3 a 8 grammi per peperone (molto buono per te!)
Ostriche, crude — Da 4 a 5 grammi per ostrica
vongole, crude — 2,57 grammi per vongola
Salsa piccante (Tabasco, ecc.) — 0 grammi per 1/4 di cucchiaino
Naviga nel menu
Studia gli antipasti: ordinane pochi per fare un pasto e non pagherai contorni che non puoi mangiare. Nelle regioni costiere del Messico, prova le ostriche crude e le vongole condite con salsa piccante. Le metà di avocado ripiene di gamberi e ricoperte di una cremosa salsa di maionese sono le preferite. Mangia guacamole e ceviche (frutti di mare “cotti” nel succo di lime con cipolle, peperoni, aglio e coriandolo tritati) con un cucchiaio al posto delle patatine che ti verranno servite. Un cucchiaio è comunque meglio per catturare ogni deliziosa goccia di ceviche!
I carboidrati a basso contenuto di carboidrati affrontano più sfide nell'entroterra, dove la maggior parte di un pasto può essere puro amido. "La carne asada è un taglio di manzo enorme e molto magro, ottimo con un'insalata", afferma David Edelberg, M.D., che segue anche una dieta a basso contenuto di carboidrati. Rhonda Gillespie a basso contenuto di carboidrati trova le fajitas una scelta facile: prova a intingere la carne e il ripieno di verdure in panna acida e guacamole a una forchetta, ignorando l'involucro di tortilla servito separatamente, dice. I Chile rellenos (peperoni ripieni di formaggio o carne, poi fritti) sono molto diversi da regione a regione e si possono riempire ordinandone due o tre à la carte.
Diventa creativo
Niente di adatto nel menu? Improvvisare! Il cocktail di gamberetti viene spesso servito con una salsa a base di ketchup. Basta chiedere i lati di maionese e senape e mescolare la tua salsa a basso contenuto di carboidrati. Se la tua vacanza non è completa senza un margarita, creane uno tuo. Evita il mix carico di carboidrati e il liquore all'arancia zuccherato usati nella bevanda ghiacciata con Akumal, residente in Messico, Kay La ricetta a basso contenuto di carboidrati di Walten: ordina la tequila (senza carboidrati) con ghiaccio, aggiungi il dolcificante e spremi il lime a piacere (8,61 grammi per oncia).
Rilassare!
Soprattutto, non lasciare che le preoccupazioni per il pranzo creino stress durante la tua vacanza. Se segui questi passaggi di base, sarai in grado di mantenere il tuo stile di vita a basso contenuto di carboidrati e coccolarti sotto il sole!
Ricette messicane a basso contenuto di carboidrati
Bistecca di fajita ripiena di avocado
Ricetta salsa guacamole al pompelmo
Margarita alla fragola a basso contenuto di carboidrati
