Se hai promesso di mangiare in modo più sano quest'anno ma stai provando un po' di terrore perché hai difficoltà a seguire programmi dietetici noiosi che ti lasciano affamato, abbiamo ottime notizie per te! Puoi davvero migliorare la tua dieta amando i cibi che mangi.
Invece di rivedere l'intera dieta, che può lasciare l'amaro in bocca, scegli alcuni ingredienti chiave che mangi ogni giorno e sostituiscili con opzioni più sane, ma altrettanto deliziose. Non solo sarai soddisfatto della tua dieta, ma sarai anche motivato a provare alternative alimentari ancora più buone per te. Ecco sei dei nostri scambi di cibo salutare preferiti.
Assapora il cioccolato fondente al posto dei dolci ipocalorici
Perché sprecare le tue calorie con le barrette di cioccolato dei distributori automatici o quella ciotola di caramelle economiche che crea dipendenza in ufficio? Regalati una sana indulgenza che si scioglie deliziosamente sulla lingua, offrendo allo stesso tempo una gustosa dose di antiossidanti e riducendo il rischio di malattie cardiache. Il cioccolato fondente è una fonte di acidi grassi monoinsaturi (MUFA), che hanno dimostrato di abbassare il colesterolo cattivo, prevenire l'indurimento delle arterie, ridurre i tassi di diabete di tipo 2 e sindrome metabolica, ridurre il peso corporeo e ridurre Grasso della pancia. Prendi un quadrato di cioccolato fondente contenente almeno l'85% di cacao, prendi piccoli bocconcini e mangia lentamente.
Scolpisci la tua vita con la quinoa invece del riso bianco
Il riso bianco può cuocere molto più velocemente del riso integrale, ma il chicco raffinato offre poco più delle calorie. Non ti chiederemo di trascorrere 30 minuti in più in cucina aspettando che il riso integrale si cuocia a vapore. Invece, consigliamo di sostituire la quinoa, un supercereale ad alto contenuto proteico che cuoce in 10-12 minuti. (È persino più veloce del riso bianco!) La quinoa non è solo una gustosa fonte di fibre, vitamine e minerali, è senza glutine e ultra versatile in cucina. Aggiungi la quinoa al tuo budino di "riso", servilo come contorno e mescolalo nelle zuppe.
Scegli lo yogurt greco per le tue voglie di latticini
Il tuo frigorifero ha un ripiano dedicato allo yogurt per le tue esigenze di colazione e merenda? Buon per te! Lo yogurt è un'ottima fonte di proteine, calcio e probiotici. Molti yogurt aromatizzati, tuttavia, pullulano di zucchero e ingredienti artificiali. La prossima volta che fai scorta di latticini, sostituisci con yogurt greco semplice, che è ancora più ricco di proteine e ti fa sentire sazio più a lungo. Per una dolcezza soddisfacente, aggiungi miele, frutta fresca o conserve. Lo yogurt greco semplice è anche un favoloso sostituto della panna acida.
Raggiungi le comode proteine magre invece dei salumi
La salumeria confezionata è una scelta veloce per il pranzo, ma è anche carica di sodio e altri conservanti. Molti tipi di salumi sono fatti anche con lo zucchero. Trovare opzioni più salutari per i tuoi panini non significa passare ore in cucina ad arrostire polli, arrosti e prosciutti, ma richiede semplicemente di pensare fuori dalla confezione. Scambia salumi e scambia uova sode, tonno in scatola, pollo allo spiedo, purè di fagioli in scatola e tofu. Sebbene queste scelte più salutari richiedano qualche minuto in più per la preparazione, rafforzerai la tua dieta con ingredienti più freschi e naturali.
Spalmare su burro di noci appena macinate invece di burri di noci stabili a scaffale
Il burro di arachidi, il burro di mandorle e altri burri di noci sono una fonte cremosa e sognante di proteine, grassi sani e fibre, ma non tutti i burri di noci sono creati allo stesso modo. Dai un'occhiata al barattolo di burro di arachidi nella tua dispensa: a meno che non sia etichettato come "naturale", c'è una grande possibilità che gli ingredienti includano oli vegetali idrogenati. I grassi idrogenati sono associati a colesterolo alto e malattie cardiache. Un'opzione migliore per i tuoi PB&J e altre esigenze di burro di noci sono i burri di noci appena macinati. Molti mercati di alimenti naturali hanno macchine che ti permettono di macinare il tuo burro di arachidi e burro di mandorle, e puoi usare il tuo pratico robot da cucina per preparare burri di noci fatti in casa con le noci che hai sopra mano. I burri di noci fresche possono essere più deperibili delle loro controparti stabili, ma sono uno scambio davvero naturale e più sano.
Divertiti con la pasta fillo al posto della pasticceria
Sebbene il phyllo (filo) abbia un alto contenuto di grassi perché è usato per il burroso, dolce baklava, il sottilissimo i fogli sono in realtà senza grassi e un sostituto salutare per la crosta di torta o la pasta sfoglia per molte ricette. Quando prepari la mini-quiche come antipasto, prova le tazze phyllo pronte all'uso (disponibili nel corridoio del congelatore). Guarnire il tortino di pollo o le casseruole con la crosta con fogli di pasta fillo leggermente spennellati con olio extravergine di oliva o burro fuso. Prepara "pasticceri" dolci o salati avvolgendo i tuoi ingredienti preferiti nella pasta fillo e infornandoli fino a renderli croccanti e dorati. Una volta che avrai imparato a cucinare con phyllo, sarai ansioso di trovare molti altri usi per questo ingrediente versatile.
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