Mostarda è un ortaggio versatile da aggiungere al tuo giardino. Coltiva questa ricca verdura a foglia per zuppe e insalate o conserva i semi come spezia per molte ricette.
Mostarda è un ortaggio versatile da aggiungere al tuo giardino. Coltiva questa ricca verdura a foglia per zuppe e insalate o conserva i semi come spezia per molte ricette.
La senape è un ortaggio di stagione fresca che può essere piantato dopo l'ultimo gelo primaverile e di nuovo a metà estate. Anche se la senape verdi sono spesso considerati cibo del sud, l'ortaggio crescerà in qualsiasi zona del paese.
Pianta la senape per seme di 1/2 pollice di profondità e piantine sottili a 3-5 pollici di distanza. Usa il diradamento come aggiunta alle insalate. Innaffiare e concimare durante i periodi di siccità. La senape crescerà rapidamente e non si fermerà finché il tempo non la fermerà. Le foglie possono essere raccolte in qualsiasi momento e puoi raccogliere singole foglie o l'intera pianta. Le foglie più giovani hanno un sapore più delicato e le foglie più vecchie di fine stagione possono essere più spesse e amare.
Se sei senape in crescita per i semi, lasciare che la pianta fiorisca alla fine della stagione di crescita. Taglia i gambi e i baccelli dei semi quando iniziano a ingiallire, ma prima che si secchino. Asciugare i baccelli in un sacchetto di carta per una o due settimane, fino a quando i baccelli si dividono e rovesciano i semi. Conserva i semi secchi in un contenitore ermetico per usarli come spezia o per far crescere più senape.
