Il perfetto Mint Julep
Marchio del produttore da 1 litro
Tante foglie di menta fresca
1 tazza di acqua distillata
1 tazza di zucchero semolato
Zucchero a velo per guarnire
Rametti di menta per guarnire
Per preparare l'estratto di menta, rimuovere circa 40 foglioline di menta – lavarle e metterle in una piccola ciotola. Coprire con 3 once di Maker's Mark. Lasciare le foglie in ammollo per 15 minuti. Quindi raccogliere le foglie in un panno di cotone pulito e senza sapone e strizzare energicamente il fascio di menta sulla ciotola del whisky. Immergi di nuovo il fagotto e ripeti il processo più volte. Quindi mettere da parte.
Per preparare lo sciroppo semplice, mescola 1 tazza di zucchero semolato e una tazza d'acqua in una pentola. Scaldare per sciogliere lo zucchero. Mescolate continuamente in modo che lo zucchero non bruci. Mettere da parte a raffreddare.
Per preparare la miscela di julep alla menta, versa 3 tazze e mezzo di Maker's Mark in una grande ciotola di vetro o in una brocca di vetro. (Versare il whisky rimanente dalla bottiglia da un litro in un altro contenitore e conservarlo per un altro scopo). Aggiungi 1 tazza di sciroppo semplice al marchio del produttore.
Ora, inizia ad aggiungere l'estratto di menta 1 cucchiaio alla volta alla miscela di julep. Ogni lotto di estratto di menta è diverso, quindi devi assaggiare e annusare dopo aver aggiunto ogni cucchiaio. Potrebbe essere necessario lasciare la stanza una o due volte per schiarirsi il naso. La tendenza è quella di usare troppa menta. Stai cercando un aroma e un gusto di menta morbidi, generalmente circa 3 cucchiai.
Quando ritenete che sia giusto, rimettete tutto il composto nella bottiglia vuota da un litro e mettetela in frigorifero per almeno 24 ore per “sposare” i sapori.
Per servire il mint julep, riempire ogni bicchiere (preferibilmente una tazza silver mint julep) mezzo pieno con ghiaccio tritato. Inserisci un rametto di menta e poi aggiungi altro ghiaccio a circa un pollice sopra la parte superiore della tazza. Quindi, inserisci una cannuccia che è stata tagliata a un pollice sopra la parte superiore della tazza in modo che il naso sia forzato vicino alla menta quando sorseggi il julep.
Quando si forma la brina sulla tazza, versare la miscela di julep refrigerata sul ghiaccio e aggiungere una spolverata di zucchero a velo sulla parte superiore del ghiaccio. Quindi servire.
Torta Borbone
1 tazza di noci tritate
1 confezione (18,5 once) di mix per torte gialle
1/2 tazza Marchio del Creatore
4 uova
1/2 tazza di acqua
1/2 tazza di olio vegetale
1 confezione (3,5 once) di preparato per budino alla vaniglia istantaneo
1/4 tazza di burro
1/2 tazza di zucchero bianco
1/8 di tazza d'acqua
1/4 tazza Marchio del creatore
Preriscaldare il forno a 325 gradi. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella o un tubo da 10 pollici. Cospargere le noci sul fondo della padella. Mescolare insieme la miscela per torta gialla, 1/2 tazza di Maker's Mark, uova, 1/2 tazza di acqua fredda, olio da cucina e budino alla vaniglia istantaneo. Versare l'impasto sulle noci. Infornare a 325 gradi per 1 ora. Raffreddare, capovolgere su un piatto da portata e bucherellare la superficie. 4: Per fare la glassa: sciogliere il burro in una casseruola. Mescolare in 1/8 tazza di acqua e zucchero. Far bollire per 5 minuti, mescolando continuamente. Togliere la miscela dal fuoco e incorporare Maker's Mark. Cospargere e livellare uniformemente la glassa sulla parte superiore e sui lati della torta.
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