Borbone e biscotti… c'è di meglio? Ecco la nostra guida alla cucina del sud nella città in cui è stato creato il bourbon.
La festa nazionale borbonica era il 14 giugno, ma abbiamo intenzione di festeggiare per il resto del mese! Bourbon ha una storia interessante. Quando i primi coloni di Kentucky arrivati nel 1700, trovarono estremamente difficile portare i loro raccolti al mercato attraverso stretti sentieri e montagne. Una volta scoperto che la conversione del mais e del grano in whisky li rendeva facilmente trasportabili, è nata una tradizione.
Bourbon è l'unico spirito nativo d'America. Nel 1964, il Congresso riconobbe ufficialmente il bourbon dichiarandolo un prodotto distintivo degli Stati Uniti. Secondo la Kentucky Distillers Association, il 95 percento di tutto il bourbon è prodotto in Kentucky, ed è la più grande categoria di esportazione di tutti gli alcolici statunitensi. Nel cuore della contea di Bourbon del Kentucky, la città di Lexington è un luogo perfetto per scoprire il "buon vecchio whisky del vecchio Kentucky".
Ci sono cinque distillerie di bourbon nell'area di Lexington che offrono regolarmente tour senza prenotazione (a meno che tu non abbia un gruppo più grande di dieci). Il Distilleria Woodford Reserve è una distilleria storica dove Elijah Pepper, uno dei primi distillatori più famosi, fondò la sua distilleria nel 1812. La Woodford Reserve Distillery dà agli ospiti un'idea di come fosse la produzione di bourbon nel 1800 basata su produzione su piccola scala, alambicchi tradizionali in rame, lunghi processi di fermentazione e distillazione e lavorazione manuale imbottigliamento. Per uno sguardo relativamente nuovo alla produzione di bourbon, prova il Distilleria di tacchino selvatico - un marchio di bourbon che non è stato introdotto fino al 1952. La Wild Turkey Distillery si trova lungo il fiume Kentucky vicino a Lawrenceburg e combina pratiche tradizionali con la moderna produzione di massa. Serbatoi di cipresso di 70 anni si trovano accanto a serbatoi di acciaio inossidabile nella sala di fermentazione per creare il mix perfetto di invecchiamento per il fine bourbon.
In Distilleria Buffalo Trace, i visitatori imparano a conoscere e a degustare i famosi bourbon "a botte singola" della distilleria, che vengono estratti da una botte accuratamente selezionata invece di essere miscelati con whisky da altri barili. Altri tour popolari includono Distilleria Quattro Rose vicino a Lawrenceburg e alla distilleria Town Branch situata nel centro di Lexington. Distilleria della filiale della città è la prima distilleria costruita a Lexington in quasi 100 anni. Il tour include uno sguardo al birrificio che produce Kentucky Ale e Kentucky Bourbon Barrel Ale.
Per espandere la tua ricerca del bourbon, prova a seguire il Kentucky Bourbon Trail tour. Creato nel 1999 dalla Kentucky Distillers Association, la missione del Kentucky Bourbon Trail è “dare ai visitatori una guarda l'arte e la scienza dell'artigianato borbonico e per educarli sulla ricca storia e l'orgogliosa tradizione della nostra firma spirito."
Naturalmente, il bourbon non è pensato solo per sorseggiare. Gli chef della zona di Lexington usano il bourbon nelle ricette da decenni e l'ultima tendenza sono le cene abbinate al bourbon. Lo chef Jonathan Lundy di Jonathan al Gratz Park ha recentemente progettato un menu di quattro portate abbinato alle selezioni di bourbon di Jim Beam. Se preferisci il tuo bourbon dal lato più dolce, Rebecca Ruth Candy Factory prepara caramelle al bourbon usando la stessa ricetta segreta creata dall'insegnante del Kentucky Ruth Hanly Booe nel 1936.
Dove stare
L'affascinante Gratz Park Inn si trova nel cuore del quartiere storico di Gratz Park, nel centro di Lexington. Il quartiere è composto da 16 edifici storici e questo lussuoso hotel boutique è uno di questi. Prova il pacchetto vacanza The Lexingtonian, che include un cesto di regali speciali Lexington, una cena per due da Jonathan a Gratz Park, un tour del quartiere storico di Lexington, un tour della casa storica e una colazione continentale gourmet per Due.
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