Arrivando nella cosmopolita capitale dell'Argentina scoprirai una città chic, progressista e di livello mondiale nel cuore dell'America Latina. Vantando una fusione unica della raffinatezza e della ricchezza dello stile europeo con un vibrante stile latino, Buenos Aires ha un fascino seducente. È una città riccamente strutturata e colorata dove le persone, la lingua e la cultura emanano un'energia che crea dipendenza. Ed è la scena dei ristoranti di questa città e i tesori culinari che la mettono sulla mappa come una delle migliori destinazioni gastronomiche di oggi nel mondo.
Le delizie culinarie di Buenos Aires
A causa dell'indebolimento del peso argentino, Buenos Aires è recentemente diventata una delle città più economiche per visitare il sud dell'equatore, consentendo sia ai grandi spendaccioni che ai viaggiatori in economia la possibilità di vivere come regalità. Dall'elegante e raffinata Recoleta, alla storica La Boca e all'affascinante San Telmo, Buenos Aires si divide in
barrios (quartieri), ognuno con il proprio carattere e personalità. Troverai, tuttavia, che i grandi viali, la ricca storia, i capolavori architettonici e le boutique eclettiche sono solo una parte dell'armeria di questa città.Mezze lune e birra forte
Con lo stato del peso, non c'è bisogno di cucinare da soli. Inizia bene la giornata partecipando alla vivace cultura dei caffè della città. Fai un salto indietro nel tempo e visita uno dei caffè storici della città, come Café Tortoni (825 Av. de Mayo), La Biela (596 Av. Quintana) o Café Richmond (468 Calle Florida). In questi caffè, attenti camerieri vestiti in smoking servono squisiti pasticcini su fine porcellana e cioccolata calda fumante in bollitori d'argento. Ricaricati con una colazione tradizionale argentina di caffè con leche (caffè con un po' di latte) e un ordine di medialunas (croissant dolci e friabili chiamati per la loro forma a mezzaluna) mentre si sofferma per un paio d'ore e osserva la scena.
Chic mangia
Dopo che il ronzio del caffè inizia a diminuire, gironzola per il quartiere alla moda di Palermo Viejo. Qui le case secolari che fiancheggiano i viali alberati sono state trasformate nei ristoranti e bar più innovativi della città. Rendendo omaggio alle radici spagnole e italiane dell'Argentina, scoprirai menu sontuosi con interpretazioni creative di piatti tradizionali del pranzo come milanese (carne impanata e fritta), empanadas (piccoli panzerotti contenenti salumi, formaggi e verdure) e pasta fatta in casa. Per un gustoso menu del pranzo mentre ammiri un arredamento moderno e un ambiente elegante, dai un'occhiata al Bar 6 (1676 Armenia) o al Bar Uriarte (1572 Uriarte).
Stuzzichini inutili
Dopo il lavoro, gli argentini vanno a confiterias (caffè) da bere cortados (espresso) e fare uno spuntino pomeridiano per prepararli all'ora della cena tarda. Nosh su un ricco Picada, un tagliere di formaggi, salumi, acciughe, olive e arachidi. Oppure scegli di soddisfare la tua golosità optando per un classico alfajor, un biscotto di pasta frolla avvolto insieme a Dolce di Latte (L'ossessione nazionale dell'Argentina e la famosa crema spalmabile simile al caramello).
In sella
Per quelli con appetiti carnivori, gioite. Buenos Aires ha il più alto consumo di carne pro capite al mondo e le offerte di menu obbligano volentieri questa dieta ricca di proteine. In ogni quartiere, c'è una serie di deliziose parrilla (barbecue) ristoranti che servono la migliore qualità di carne. In tipico stile argentino, inizia con alcune empanadas e un provetta (formaggio grigliato imbevuto di erbe e olio) lasciando spazio all'antipasto: il parrillada.
La parrillada è un assaggio di bistecca e altre carni che nessun carnivoro dovrebbe perdere. In genere è preparato alla perfezione appetitosa su una griglia a carbone o legna e include tagli di manzo come asado de tira (costole), colita de cuadril (bistecca di scamone) e vacio (bistecca di fianco). La festa dell'amante della carne non è pregiudicata nelle sue offerte, includendo anche i soliti insoddisfatti ma ugualmente appetitosi cincillà (intestino tenue), riñones (reni) e morcilla (sanguinaccio). chimichurri, una gustosa salsa a base di aglio e prezzemolo, è il classico accompagnamento e assicurerà il vostro parrilla l'esperienza è da non dimenticare. Per un'autentica esperienza di parrilla, dai un'occhiata a La Brigada (465 Estados Unidos), El Primo (302 Baez) o Des Nivel (855 Defensa). Mattinieri, attenzione; il tuo orologio biologico dovrà adattarsi poiché cenare intorno a mezzanotte è all'ordine del giorno per la maggior parte degli argentini.
Se riesci a gestire il ritmo, concludi la serata sorseggiando un drink nel giardino del Antica dimora splendidamente ristrutturata Bar Milión (1048 Parana) o rilassati sulla terrazza esterna dello swanky Congo (5329 Honduras).
Buona prova!
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