Le 5 migliori città per il barbecue – SheKnows

Ami il cibo barbecue? Hai voglia di maiale sfilacciato e salse dolci e sfacciate ogni giorno? Se è così, devi dare un'occhiata a queste cinque città per provare il miglior cibo barbecue della tua vita.

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La leccata di sale ad Austin, TX
Diritti d'autore della foto: Barron Fujimoto tramite Flickr

Niente dice l'estate come il cibo barbecue. Abbiamo ragione o abbiamo ragione? Qualcosa sulla griglia accesa, il fumo che si alza e l'odore delle costolette che cuociono lentamente tutto il giorno ci fa sorridere. L'estate segna anche il clima caldo e la stagione delle vacanze. Abbiamo pensato, perché non combinare il nostro amore per i viaggi, il cibo alla griglia e il clima caldo e avventurarci alla ricerca del miglior barbecue d'America. Abbiamo ristretto il campo a cinque città e siamo certi che non deluderanno.

Quando si pensa al barbecue, Memphis è la prima città che viene in mente - e c'è una ragione per questo. Memphis è nota per il maiale delizioso, succoso e tenero, ma servirà anche pollo e altre carni. Ogni tipo di carne viene cotto lentamente e delicatamente condito, creando un piatto unico nel suo genere, difficile da duplicare.

Migliore ristoranti:BBQ centrale, Costolette di Corky e barbecue, Bar-B-Q di Brad e Memphis Barbecue Company

Atlanta non è specializzata in un tipo specifico di barbecue: servono tutto. Che ne fa una delle migliori città barbecue a tutto tondo del paese. Questo settembre è il loro quinto annuale Atlanta Bar-B-Q Festival e cook-off, dove puoi assaggiare alcuni dei migliori barbecue del paese e imparare i segreti dai professionisti.

I migliori ristoranti:Barbecue al mercato dei cimeli, Il barbecue ai semi di senape e "Cue BBQ"

Il barbecue in stile orientale della Carolina del Nord, come quello di Raleigh, si basa sulla cottura lenta della carne a temperature incredibilmente basse. Questa tecnica, oltre all'uso di marinate a base di aceto, rende una fetta di carne che non è mai asciutta. In genere, questo tipo di barbecue viene servito con insalata di cavolo e un grande bicchiere di tè freddo dolce.

I migliori ristoranti:Il Pit Autentico Barbecue, BBQ di Big Al, Barbecue all'olio e Il Q Shack

St. Louis è noto per le salse pesanti, perfette per coloro che bramano la salsa più della carne (um, colpevole!). Anche se grigliano tutto, l'elemento più unico sono gli snoot croccanti o le narici di maiale. Vengono cotti fino a renderli croccanti e serviti sia come antipasto che sopra il vostro panino preferito, dal sapore simile a quello delle cotiche.

I migliori ristoranti:L'affumicatoio di Pappy, L'anatra rasata e L'affumicatoio di Bogart

Anche se puoi trovare un buon barbecue in tutto lo stato di Texas, abbiamo ristretto le nostre scelte migliori ad Austin. Austin è tutto incentrato sulla semplicità, riportandoti al buon barbecue vecchio stile che non è ricoperto di salse ricche e pesanti. Ci piace che tu possa effettivamente assaporare la qualità e i sapori distinti di ogni pezzo di carne.

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