I nostri 10 ristoranti preferiti nel sud – SheKnows

Amici, il Sud non è mai stato così caldo. Non stiamo nemmeno parlando di temperature. Negli ultimi anni, il Sud cibo la scena è esplosa e ora ospita alcuni dei più discussi ristoranti, chef e cibo nel mondo.

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E non è nemmeno tutto pollo fritto (anche se lo padroneggiano, in modo abbastanza bello). Abbiamo preso i nostri appetiti e siamo andati su camion dalla Virginia alla Louisiana per trovare i nostri 10 ristoranti meridionali nuovi (e vecchi) preferiti. Il solo guardare questa lista ci fa venire fame di nuovo.

Contrariamente al nome, il cibo, l'atmosfera e il personale nel nuovo hot spot di Charleston, L'ordinario, è tutt'altro che ordinario. Ma cosa ti aspetti dallo chef Mike Lata, proprietario di un altro famoso ristorante di bassa campagna, FIGURA. I piatti sono locali, le vongole Capers Inlet e le ostriche fresche del mercato sono pescate da un pescatore autoctono e le verdure fresche vengono colte da fattorie a non più di un'ora di distanza.

Recentemente nominato il ristorante n. 1 nell'area di D.C. da Washingtonian rivista, il Inn at Little Washington sa qualcosa sul cibo e sulla cucina raffinata. Le sfarzose sale da pranzo con paralumi sfrangiati e soffitti dorati potrebbero impressionarti, ma la fattoria a tavola piatti, come la tartare di tonno con sorbetto al cetriolo e piccione marinato ai mirtilli incanteranno completamente tu.

Dalla sua apertura nel 2004, Ristorante Eugene è diventata un'istituzione di Atlanta, un ristorante imperdibile per la gente del posto, i turisti e l'élite culinaria. Il pluripremiato chef Linton Hopkins di James Beard utilizza solo ingredienti di provenienza locale, coltivati ​​nel sud, che prepara in un modo insolitamente spiritoso (fiori di giglio fritti del sud, chiunque?). Il menu cambia ogni sera, quindi non aspettarti lo stesso piatto due volte.

Vale la pena andare in qualsiasi ristorante che ha un'attesa di 45 minuti entro le 9:00. Hominy Grill, che esiste dal 1996, si trova in un vecchio negozio di barbiere in una casa restaurata su Rutledge Avenue. La tariffa è il più meridionale possibile, ma è preparata solo con gli ingredienti più freschi. Immancabili la semola macinata a pietra, i soffici biscotti e la salsiccia fatta in casa.

Anche se il nome simboleggia qualcosa di grande e carnoso, il menu di Oxheart a Houston è composto principalmente da verdure fresche come il gombo sottaceto e il pollame, come la loro faraona. Il team di marito e moglie Justin Yu e Karen Man sono nativi di Houston e rendono omaggio alle loro radici del sud in tutti i loro piatti. Se puoi, prendi uno dei 10 sgabelli che circondano il bancone in modo da avere i posti in prima fila per l'azione.

Il cibo gourmet e il servizio a cinque stelle non devono necessariamente venire con una tovaglia bianca fantasia. Infatti, a Hog & Hominy a Memphis, arriva al tuo tavolo indossando cappelli da camionista e magliette. L'arredamento è rilassato come l'abbigliamento del personale mentre il cibo è sobrio ma incredibile. Opta per la loro versione meridionale di poutine, fatta con patatine fritte, salsa di osso del collo e tonnellate di cagliata di formaggio locale.

Lo chef Sean Brock ha contribuito a stabilire Charleston come una mecca culinaria grazie alla geniale cucina del sud servita a Husk. Grazie al suo incredibile successo, Brock ha recentemente aperto un secondo ristorante in un'altra città emergente del cibo, Nashville. Sebbene i menu siano leggermente diversi, lo stile e il livello di qualità sono gli stessi. A Charleston le pelli di pollo fritte sono un must e a Nashville non andatevene senza aver provato il panino alla mortadella.

Al Sud il barbecue è una religione, qualcosa da bramare, adorare e trattare come l'oro, ecco perché amiamo Fossa a Raleigh, Carolina del Nord. La ricetta per il loro autentico arrosto di maiale intero è stata per anni nella famiglia del pit-master Ed Mitchell, quindi sai che è buono. Le loro famose costolette li hanno resi famosi sul Food Network, ma anche i loro lati, come l'insalata di cavolo cremosa e il mac 'n cheese, meritano un assaggio

Hugh Acheson conosce un po' la cucina del sud. Quando non giudica gli aspiranti chef su Top Chef, sta lavorando con l'Executive Chef Ryan Smith sui bellissimi, creativi e decisamente deliziosi piatti del sud che vedi nel tuo piatto nel suo rinomato ristorante Empire State del Sud. Prova l'avena di pancetta di maiale con bok choi e uova alla coque o la scamorza della Carolina del Sud con purea di zucca e peperoni.

quando vita del sud ti nomina un ristorante dove mangiare Ora, sai di aver fatto qualcosa di giusto, e il ragazzo è giusto per Cochon. Questo ristorante amante della carne di maiale rende omaggio alle sue radici creole e cajun e serve piatti ispirati ad essa, come gamberi arrosto con guance di maiale e maiale arrosto con rape, ciccioli e cavolo. Lo chef Donald Link è noto per usare ogni possibile pezzo di maiale che può, quindi aspettati un po' di maiale su quasi tutti i piatti.

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