Liz Wilson, mamma di due figlie, ha trasformato il suo amore cottura al forno in alcune delle torte più incredibili e uniche che tu abbia mai visto o assaggiato. L'hobby della "mamma" di Liz è diventato molto più di quanto fosse iniziato, grazie al suo occhio creativo e al suo talento naturale.
Le torte di Eat Cakes sono più che semplici dessert. Non solo sono deliziosi, sono così creativi e realistici che potresti non credere che siano commestibili. Ma loro sono. E Liz fa tutto dalla sua piccola cucina in Iowa, con il marito e le figlie al suo fianco.
Crescendo
Lei sa:Liz, condividi con noi un po' di retroscena. Raccontaci di tuo marito e dei tuoi figli.
Liza: Ho conosciuto mio marito Allen online nel 2001. Dopo alcuni mesi che ci conoscevamo, ho corso un rischio e mi sono trasferito da Buffalo, New York, nell'Iowa, dove viveva. Ci siamo sposati due anni dopo e ora abbiamo due bambine, Evelyn di 7 anni e Aubrey di 4.
SK: Dove sei cresciuto, quanti fratelli hai?
Liza: Sono cresciuto appena fuori Buffalo, New York, in una piccola città chiamata Depew, e ho una sorella maggiore di nome Shannon.
SK: Com'era la tua vita da bambino?
Liza: Non molto bene, ad essere onesti. Mi prendevano molto in giro, soprattutto per il mio peso. Ero anche un ragazzo intelligente e mi piaceva dare una mano, quindi ho avuto l'intera faccenda del "naso marrone" quando la verità era che non mi sentivo mai adatto a nessuna delle persone della mia età. I miei genitori hanno avuto un matrimonio molto difficile che ha reso la vita familiare tutt'altro che ideale, hanno finito per separarsi e alla fine divorziare quando avevo 13 anni.
Semina i semi per la cottura
SK: I tuoi genitori cucinavano molto quando eri piccolo?
Liza: Affatto. Mia mamma ha un po' sfornato, ma più di questo facevamo insieme delle caramelle al cioccolato per le feste, di quelle che si sciolgono e si mettono negli stampini. Era qualcosa che ricordo di aver fatto da quando ero molto giovane e ora ho gli stessi stampi da usare con i miei figli.
SK: Quando hai iniziato a imparare a cucinare, e che genere di cose hai fatto quando hai iniziato?
Liza: non riesco mai a ricordare non cucinare, a dire il vero. direi verso le 6 o le 7. ho iniziato
con le uova, perché sono facili da cucinare! Io e mia sorella preparavamo tutti i tipi di intrugli di uova strapazzate. Ha quattro anni più di me e ricordo di aver imparato molto sulla cucina di base da lei.
mangiare torte
SK:Quando hai iniziato a fare le torte?
Liza: Ho iniziato a fare torte probabilmente verso i 10 anni. Adoravo cucinare e la torta mi ha sempre fatto sentire bene, mi è sempre sembrata giusta.
SK:Come sei passato dalle torte "normali" alle torte speciali incredibilmente dettagliate che crei oggi?
Liza: Beh, quando ero più giovane, fare torte "carina" non era affatto un problema. Finché non si bruciavano e non si sfaldavano, per me era abbastanza buono. Poi al liceo ero al French Club e abbiamo fatto una vendita di dolci. Ho fatto una torta della Foresta Nera: torta al cioccolato ripiena di ripieno di torta di ciliegie, ricoperta di panna montata e riccioli di cioccolato [sopra]. Sembrava super delizioso e mi sono sentito piuttosto orgoglioso, ma ancora di più quando ho scoperto che due ragazze più grandi avevano messo insieme i loro soldi per comprarlo perché sembrava così bello. Quella è stata la prima volta che ho davvero pensato di portare la torta al livello successivo.
Dopodiché ci sono voluti anni prima che ci pensassi di nuovo - dopo il liceo sono andato al college per l'arte e poi mi sono trasferito in Iowa e sono diventato vegano, quindi ho a malapena cucinato per alcuni anni. Poi abbiamo avuto Evelyn, e mentre il suo primo compleanno si avvicinava non riuscivo a immaginare nessun altro che preparasse la sua prima torta. Ho avuto questa torta di bambole per il mio primo compleanno e volevo ricrearla per lei, così l'ho fatto. Una volta che ho fatto quella torta non ho smesso di fare torte; tutto sembrava andare a posto.
SK:Come hai deciso di trasformare il tuo amore creativo per la cottura e la decorazione di torte in un business?
Liza: All'inizio era solo qualcosa che mi piaceva fare, ma una volta che le persone hanno visto quello che ho fatto (che non era nemmeno eccezionale quando ho iniziato) hanno voluto comprare le mie torte. È stato abbastanza scioccante per me, ma ho pensato, perché non essere pagato per qualcosa che mi piaceva fare.
SK:Come hai deciso il nome, "Eat Cakes?"
Liza: Beh, come ho detto, sono stato preso in giro molto quando ero piccolo per essere grasso. Parte di ciò per cui sono stato preso in giro era il mio nome. Più specificamente, le mie iniziali, che erano E.A.T. Crescendo come una ragazzina grassa, sono sicuro che puoi immagina che avere E A T come iniziali sia solo benzina per il fuoco prepotente, ed ero costantemente tormentato per questo. Così un paio di anni fa, quando stavamo ordinando nuovi biglietti da visita, mio marito mi ha chiesto se ero innamorata del nome che avevamo scelto in precedenza. Non ero bloccato su di esso, e ho chiesto come pensava che dovessi chiamarlo invece, e ha suggerito Eat Cakes, come un modo per trasformare qualcosa di così negativo in qualcosa di positivo.
