Convincere le famiglie a sedersi e mangiare insieme può essere una sfida. Tuttavia, gli studi dimostrano che mangiare insieme ha molti vantaggi. Con queste ricette veloci e convenienti, la tua famiglia può mangiare insieme anche se hai poco tempo e denaro.
Compilato da Libby, ecco cinque buoni motivi per cui condividere un pasto con la tua famiglia fa bene allo stomaco e all'anima.
1. Potresti ottenere un A+: La ricerca mostra che i bambini che cenano con le loro famiglie cinque o più volte alla settimana hanno maggiori probabilità di avere voti più alti a scuola, indipendentemente dal genere, dalla struttura familiare o dallo stato economico.
2. È più facile dire di no alla droga: Secondo il Archivi di pediatria e medicina dell'adolescenza, i pasti frequenti in famiglia sono stati collegati a un minor rischio di fumare, bere e usare marijuana. Quando trascorri più tempo con i tuoi figli a tavola, è più facile individuare cambiamenti nel comportamento e sviluppare un rapporto migliore con loro.
3. Una buona conversazione crea fiducia: I ricercatori della Emory University hanno scoperto che i preadolescenti i cui genitori raccontano storie di famiglia a cena hanno una maggiore autostima e vanno d'accordo con i loro coetanei durante l'adolescenza.
4. Mangiare a tavola significa mangiare meglio: Uno studio dell'Università del Minnesota ha scoperto che i bambini delle famiglie che guardavano la TV mentre mangiavano insieme avevano una dieta più povera rispetto ai bambini le cui famiglie mangiavano insieme attorno a un tavolo. I ragazzi che guardavano la TV mentre mangiavano mangiavano meno verdure e cereali e bevevano più bibite mentre le ragazze che guardavano la TV finivano per mangiare meno verdure scure e più cibi fritti.
5. Va bene per le ragazze: Gli studi dimostrano che le ragazze adolescenti che consumavano cinque o più pasti alla settimana con le loro famiglie avevano meno probabilità di ricorrere a misure dietetiche estreme come vomito autoindotto, pillole dimagranti o lassativi. Questo era vero indipendentemente dallo stato socioeconomico, dall'indice di massa corporea o dai legami familiari.
Per aiutare le famiglie a tornare al tavolo, Libby's ha collaborato con l'esperta di "Total Mom" Hannah Keeley per creare pasti da $ 10 che le mamme possono preparare in 10 minuti o meno. Ecco alcune ricette di esempio che la tua famiglia potrebbe apprezzare.
Mac 'n cheese sballato
ingredienti
- 1 pacchetto (14.5 oz.) cena di maccheroni e formaggio
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di burro, diviso
- 1 lattina (15,25 once) di piselli dolci di Libby, scolati
- 1 lattina (15 oz.) di mais dolce intero di Libby, sgocciolato
- 1 vasetto (4 oz.) di pimenti a dadini, scolati
- 1 1/2 tazze di pangrattato panko
Indicazioni
1. Preparare maccheroni e formaggio con latte e 1/4 di tazza di burro, seguendo le indicazioni sulla confezione.
2. Incorporare delicatamente i piselli, il mais e i pimenti. Mettere in una casseruola da 3 quarti.
3. Sciogliere il restante 1/4 di tazza di burro, mescolare con il pangrattato e cospargere uniformemente sulla casseruola.
4. Mettere sotto la griglia per circa 2 minuti o fino a quando la parte superiore è leggermente dorata.
Serve 4
Zuppa di tortilla messicana
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 lattina (15.25 oz.) di mais dolce intero di Libby, sgocciolato
- 1 lattina (14,5 oz.) di pomodori a cubetti
- 1 lattina (14 oz.) di brodo di pollo
- 1 confezione (6 once) di petto di pollo cotto a dadini
- 4 tortillas di mais
- coriandolo tritato e spicchi di lime, facoltativo
Indicazioni
1. In una grande casseruola, scaldare l'olio e il peperoncino in polvere a fuoco medio fino a quando non sfrigola.
2. Aggiungere mais, pomodori, brodo di pollo, pollo e 1 tazza d'acqua; cuocere 5 minuti.
3. Mentre la zuppa cuoce, scaldare le tortillas in un tostapane o su una fiamma.
4. Tagliare a listarelle oa pezzetti e metterli in zuppiere; mestolo di zuppa su tortillas.
5. Se lo si desidera, cospargere con coriandolo e servire spicchi di lime per spremere nella zuppa.
Serve 4
Suggerimento: per una zuppa più piccante, aumentare la quantità di peperoncino in polvere a piacere.
Frittata con piselli e carote
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 lattina (15 oz.) di piselli dolci di Libby, scolati1 barattolo (15 oz.) di patate bianche a fette di Libby, scolati
- 6 uova grandi
- 1 cucchiaino di miscela di erbe italiane essiccate
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
Indicazioni
1. Preriscaldare il grill. In una padella antiaderente da 10 pollici, scaldare l'olio a fuoco medio.
2. Aggiungere i piselli e le patate; cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando non si scalda.
3. In una ciotola, sbattere le uova, la miscela di erbe, sale e pepe. Versare sopra patate e piselli e ridurre il fuoco a medio-basso.
4. Con una spatola di gomma sollevare la parte cotta della frittata e inclinare la padella per far scorrere sotto le uova crude. Continuare la cottura, sollevando di tanto in tanto la frittata e inclinando la padella come descritto sopra fino a quando la parte superiore è quasi rappresa, circa 5 minuti.
5. Cospargere con il formaggio. Cuocere a circa 15 cm dalla fonte di calore per circa 1 minuto o fino a quando la frittata non si gonfia e la parte superiore si rapprende.
Serve 4
insalata di taco
ingredienti
- 1 lattina (15 oz.) di mais dolce intero di Libby, sgocciolato
- 1 lattina ((15 oz.) di fagioli neri, scolati e sciacquati
- 1 pomodoro grande, tritato
- 1/3 di tazza di salsa ranch in bottiglia
- 4 tazze di tortilla chips
- 1 lattuga iceberg a testa piccola, privata del torsolo e sminuzzata (circa 6 tazze)
- 1 tazza di formaggio misto messicano grattugiato
Indicazioni
1. In una grande ciotola, unire mais, fagioli neri, pomodoro e salsa ranch.
2. Foderare una grande ciotola o piatto con tortilla chips; disporre la lattuga, la miscela di verdure e il formaggio, in quest'ordine, sopra le patatine.
Serve 4
Insalata tritata colorata
ingredienti
- 1 lattina (15.25 oz.) di mais dolce intero di Libby, sgocciolato
- 1 lattina (15 once) di ceci, scolati e sciacquati
- 1 lattina (14,5 oz.) di fagiolini tagliati da Libby, scolati e tritati
- 1 peperone rosso grande, privato del torsolo e tritato
- 1 lattuga iceberg a testa piccola, privata del torsolo e tritata (circa 6 tazze)
- 1/3 tazza di condimento italiano in bottiglia
Indicazioni
1. In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti.
2. Mescolare delicatamente fino a quando non è ben amalgamato.
Serve 4
Suggerimento: aggiungere il prosciutto, il tacchino o il pollo avanzati tritati.
Tutte le ricette e le foto per gentile concessione di Libby's e GetBacktoTheTable.com, dove puoi trovare maggiori informazioni sui pasti in famiglia e idee pratiche per ricette.
Ricette di famiglia
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