Mangia pesce. Non mangiare pesce. Può essere dannatamente confuso quando sei incinta. E non aiuta che ogni donna con un bambino pensi di conoscere le regole e sia più che disposta a dirtelo. Ma le regole sono cambiate, no? Bene, i ricercatori stanno scoprendo che mangiare pesce in gravidanza, il pesce giusto, ha ricompense impressionanti per il bambino di una donna incinta. Veramente.
La Food and Drug Administration suggerisce che le donne in gravidanza o in allattamento dovrebbero consumare fino a 12 once a settimana di pesce e crostacei a basso contenuto di mercurio. Ciò include gamberi, salmone, tonno in scatola e pesce gatto. Ma la FDA dice di limitare l'assunzione di tonno bianco in scatola a non più di 6 once a settimana, perché ha un contenuto di mercurio più elevato rispetto al tonno leggero. La FDA dice anche di evitare i pesci che contengono molto mercurio come il pesce spada, il pesce tegola e lo squalo.
È abbastanza chiaro, giusto? Bene, con tutte le regole e le specifiche, alcune mamme evitano semplicemente il pesce. Ma questa non è la reazione migliore, e in effetti può avere conseguenze negative per lo sviluppo di tuo figlio, dicono i ricercatori.
Grandi vantaggi
Gli esperti affermano che, nonostante la confusione che molte persone, incinte o meno, sperimentano quando si tratta di pesce sicuro, è davvero una buona idea diserbare le informazioni e capirlo. Mangiare pesce durante la gravidanza è importante per lo sviluppo di un bambino, dicono.
Infatti, un recente studio della dottoressa Emily Oken della Harvard Medical School ha rivelato che le future mamme che mangiano pesce durante la gravidanza hanno maggiori probabilità di avere figli con migliori capacità motorie e cognitive. In effetti, le donne che mangiavano in media circa due once di pesce al giorno avevano bambini che erano il 25% in più probabilmente a sei mesi di età hanno punteggi di sviluppo più alti rispetto alle loro controparti le cui mamme hanno mangiato l'ultimo pesce.
i bambini le cui madri hanno mangiato pesce durante la gravidanza avevano maggiori probabilità di avere migliori capacità motorie e cognitive. Il divario è aumentato di quasi il 30% in più a 18 mesi.
Perché pesce?
Di cosa si tratta il pesce che può essere così gratificante dal punto di vista nutrizionale? Dr. Ashley Roman, MD, MPH, della New York University School of Medicine, ricercatrice, ostetrica e mamma, afferma che ci sono "cinque nutrienti potenti" che si trovano nel pesce: acidi grassi Omega-3, calcio, vitamina D, acido folico e ferro da stiro. Quelli, dice, sono vitali per gravidanze sane, ma è importante che il pesce sia a basso contenuto di mercurio.
"In precedenti lavori su una popolazione di donne statunitensi, abbiamo riscontrato allo stesso modo che era associato un maggiore consumo di pesce prenatale con un beneficio complessivo per lo sviluppo cognitivo del bambino, ma che livelli più alti di mercurio hanno attenuato questo beneficio", Oken disse. "Pertanto, le donne dovrebbero continuare a mangiare pesce, specialmente durante la gravidanza, ma dovrebbero scegliere tipi di pesce che probabilmente hanno meno mercurio".
Quale pesce?
Come si può determinare quale pesce e crostacei è il migliore? La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha un primer sui livelli di mercurio, con i pesci divisi in comode sezioni di mercurio basso e alto. Pesci come la tilapia economica insieme a vongole, capesante e cozze sono tutti tra i pesci con bassi livelli di mercurio. Anche l'aringa, il granchio e il merluzzo sono tra i pesci con bassi livelli di mercurio.
Cosa fare?
Pronto per cucinare? Internet è pieno di fantastiche risorse per buone ricette di pesce. La sezione SheKnows Food ha una funzione con tre ricette di pesce extra sane e deliziose. Puoi anche cercare per ingrediente per trovare ricette di pesce deliziose e salutari su MyRecipes.com.
Per saperne di più:
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