I barbecue in giardino sono una parte essenziale dell'estate per molte famiglie. Bistecche succose, hamburger e verdure grigliate alla griglia sono imbattibili in un pigro pomeriggio. Ma grigliare non è privo di rischi. Dalle fiamme calde al gas propano, il tuo rilassante pasto all'aperto può trasformarsi in un viaggio al pronto soccorso senza le dovute precauzioni. Ecco i nostri migliori consigli per la sicurezza del barbecue per mantenere le tue grigliate estive senza rischi.
1. Controlla le tue griglie. Sia che tu abbia una griglia a gas o una griglia a carbone, prima di accenderla, dai un'occhiata per assicurarti che non ci siano rigonfiamenti, ammaccature, perdite o ruggine sui serbatoi del gas, né parti difettose sulla griglia a carbone.
2. Tieni le griglie all'aperto. Le griglie a propano e a carbone sono progettate per l'uso all'aperto. I serbatoi di gas propano non devono essere portati all'interno della casa e le griglie a carbone, che emettono monossido di carbonio, non devono essere utilizzate all'interno.
3. Segui il manuale del produttore. Per ottenere il miglior utilizzo dalla tua particolare griglia, leggi il manuale del produttore per imparare come accendere correttamente la griglia, cucinare sulla griglia e conservare la griglia quando non è in uso.
4. Indossa un abbigliamento adeguato. Tieni le maniche lunghe, le magliette lunghe e i capelli lunghi, che possono prendere fuoco facilmente, lontano dal calore. Tieni i bambini lontani dalla griglia a meno che tu non stia insegnando loro abilità di grigliatura adeguate all'età.
5. Usa gli utensili giusti. Guanti da griglia, strumenti per grigliare con armature lunghe e gadget per grigliare, come un cestello per griglia o un girarrosto, non solo rendono meno rischiosa la tua esperienza di grigliata, ti aiuteranno anche a cucinare alla perfezione i tuoi cibi grigliati.
6. Tieni i cibi crudi lontano dai cibi cotti. La contaminazione incrociata tra cibi crudi e cotti può portare a E.coli e altre malattie di origine alimentare. Utilizzare un piatto per cibi crudi e un piatto per cibi cotti. Designare un tagliere per le carni e uno per le verdure, oppure uno per le carni crude e uno per i cibi cotti.
7. Conserva il cibo correttamente. Se stai marinando i cibi per più di 30 minuti, tienili in frigorifero finché non sei pronto per metterli sulla griglia. Inoltre, non spazzolare la marinata in cui il cibo è rimasto sui cibi cotti; invece, fai bollire per alcuni minuti prima di imbastire o fai abbastanza marinata inizialmente per tenerne un po' separata solo per l'imbastitura.
8. Non carbonizzare i tuoi cibi. Per ridurre l'esposizione agli agenti cancerogeni prodotti dalla cottura alla griglia, cuoci i cibi a temperature più basse ed evita la carbonizzazione. In caso di carbonizzazione, rimuovere le parti bruciate prima di mangiare. La ricerca suggerisce anche di marinare i cibi in marinate altamente speziate e/o di frutta durante la notte per ridurre ulteriormente gli agenti cancerogeni formati durante la grigliatura.
9. Tieni un estintore a portata di mano. Non si sa mai quando può verificarsi un'emergenza. Essere preparati con un estintore può impedire la propagazione degli incendi.
10. Conservare correttamente la griglia dopo l'uso. Per un barbecue a gas, chiudi la valvola quando hai finito di grigliare. Per una griglia a carbone, lascia che i carboni brucino completamente. Chiudere il coperchio della griglia e utilizzare una copertura della griglia tra un utilizzo e l'altro. Non conservare mai serbatoi di propano in più sotto il grill a gas e non gettare semplicemente i serbatoi di propano vuoti nella spazzatura. Verificare con i programmi comunali locali per le istruzioni di smaltimento corretto.