Ora, fare un piano settimanale è molto indolore e veloce.
t Dopo aver scritto 10 trucchi per genitori che hanno cambiato la mia vita, ho ricevuto diverse domande su come pianifico i menu settimanali. Lo faccio da tre anni ormai, perché finalmente ho trovato un metodo che funziona per me. Negli anni precedenti a questo sistema, avevo provato e fallito più e più volte.
t Sono pigro. Non sono organizzato. Provai pianificazione del menu sul mio computer utilizzando fogli di calcolo e anche utilizzando siti di ricette online, ma nulla si è mai bloccato. Il problema era che avevo ricette sul mio computer, avevo un magazzino di libri di cucina su uno scaffale e avevo anche enormi pile disordinate di ritagli di riviste. Tutto era in posti diversi. Avevo bisogno di un tema comune e qualcosa per mettere tutto insieme.
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t Così ho ottenuto un raccoglitore a tre anelli. Lo so, alza gli occhi al cielo. È noioso e antiquato. Il mio è brutto e marrone, ma funziona. Ho anche preso alcune di quelle buste di plastica che vanno all'interno del raccoglitore e avevo un sacco di carta per la stampante a portata di mano.
t Successivamente, avevo bisogno di un tema. Non potrei mettere ogni singola ricetta che ho nel mio raccoglitore; non sarebbe utile. Volevo che il mio raccoglitore fosse solo per ricette adatte alla settimana.
t Tuttavia, la cosa che ho sempre odiato della pianificazione del menu era che mi sedevo per scriverne uno e la mia mente si svuotava. Non riuscivo a pensare a una sola cosa.
t Quindi la prima cosa che ho fatto è stata scrivere (solo una lista!) tutto quello che posso cucinare senza guardare una ricetta. Qui è dove sono andate tutte le cose veloci e convenienti come pizza, spaghetti, hot dog e hamburger. Ho anche incluso cose come insalate, brasati, peperoncino e tonnellate di piatti di verdure. Tutto ciò che posso fare senza guardare una ricetta è stato inserito nell'elenco e l'elenco è stato inserito in una custodia di plastica nel raccoglitore. Erano queste le ricette più salutari o quello che idealmente mi piacerebbe dare da mangiare alla mia famiglia? No, non tutto, ma va bene. Questo era solo l'inizio.
t Avevo anche tre o quattro ricette collaudate che erano abbastanza semplici da stare nel raccoglitore, quindi le ho stampate e le ho aggiunte alle buste di plastica.
t Il mio raccoglitore è iniziato molto piccolo con una selezione molto limitata di ricette. Ogni settimana pianificavo un menu di pasti/ricette dal raccoglitore, e nelle notti in cui avevo un po' più di tempo provavo un paio di nuove ricette, e alcune di queste sarebbero poi finite nel raccoglitore.
t Ricordi la scorta di libri di cucina e ritagli di riviste che ho?
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t Ogni settimana ne tiro fuori una e provo una o due nuove ricette. È essenzialmente in prova nella mia cucina. Questo mi ha permesso di cancellare molti dei miei libri di cucina, poiché ho scoperto che molti avevano solo una o due ricette che ero interessato a provare. Lo stesso vale per le ricette online che ho aggiunto ai segnalibri o per le ricette di riviste che ho salvato. Ognuno viene testato per vedere se sta andando nel raccoglitore o meno.
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t Per elevarlo allo stato di legante, la ricetta doveva essere abbastanza facile e veloce per una notte infrasettimanale, gustosa e, idealmente, doveva piacere ad almeno uno dei miei figli. Lo stamperei quindi e farei eventuali note/adattamenti. Sarebbe stato spostato nel raccoglitore e sarebbe diventato parte della nostra rotazione dei pasti.
t È stato un processo e ci è voluto del tempo all'inizio, ma ora il mio raccoglitore è pieno di ricette sane, adatte alla settimana, testate e approvate. Ora, fare un piano settimanale è molto indolore e veloce.
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t Ogni domenica scrivo dal raccoglitore i giorni della settimana, il pasto che faremo ogni sera (prendendo nota di notti in cui non ci saremo o avremo meno tempo e così via) e poi sotto scrivo gli ingredienti per ognuno pasto. Dopo aver finito, riorganizzerò la lista della spesa per raggruppare gli articoli simili per rendere più facile il mercato. Questo è tutto!
t La parte che richiede più tempo ora è decidere quali nuove ricette (se ce ne sono) da provare. Alcune settimane siamo molto occupati e non proviamo nulla di nuovo. Altre settimane mi sento ispirato e proveremo diverse cose nuove.
t La ragione per cui questo ha funzionato per me è che ho iniziato con una base di ricette che già conoscevo e ne ho aggiunte di nuove lentamente. È interessante notare che non produciamo quasi mai più nessuno dei cibi pronti che erano nella nostra lista originale. Le nostre abitudini alimentari sono cambiate e abbiamo trovato opzioni più salutari che ci piacciono di più.
t L'altro motivo per cui penso che abbia funzionato per me è che sono stato molto severo nel mantenere questo raccoglitore solo per le ricette "amichevoli per la settimana". Non include Tutti delle ricette che ho fatto o che vorrei realizzare. Ho ancora libri di cucina e aggiungo ancora ricette online per pasti elaborati che richiederebbero ore e ore per essere completati. Amo quella roba, ma la tengo separata.
t Esistono milioni di modi diversi per pianificare il menu e questo è solo un modo. Non ho idea se il mio metodo aiuterà qualcun altro o meno, ma se hai provato e fallito in passato, prova un altro metodo finché non ne trovi uno che funzioni per te.
