La nazionale Scuola Lunch Act offre pranzi salutari a basso costo o gratuiti per i bambini ogni giorno. Eppure, anche se tuo figlio sta pagando il prezzo intero per il suo pranzi scolastici, gli standard stabiliti da questo programma pranzo si applicano a ogni pasto servito dalla scuola di tuo figlio.
Prima di mandare tuo figlio alla mensa per comprare un pasto, scopri cosa devi sapere sui pasti scolastici.
I pasti scolastici sono completi dal punto di vista nutrizionale?
Secondo il Servizio alimentare e nutrizionale del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, Il National School Lunch Program offre pranzi bilanciati dal punto di vista nutrizionale a basso costo o gratuiti in oltre 10.000 scuole pubbliche, private senza scopo di lucro e istituti di assistenza all'infanzia residenziali. E, mentre il Healthy, Hunger-free Kids Act del 2010 ha stimolato un aggiornamento degli standard nutrizionali, aumentando la frutta, la verdura e i cereali integrali serviti nel menu della scuola, stabilire limiti calorici adeguati all'età e ridurre il contenuto di sodio: spetta infine alle autorità alimentari scolastiche locali decidere quali cibi vengono serviti e come sono preparato. Questo lascia il menu che varia da un campus all'altro, lasciando la risposta se i pranzi scolastici sono o meno completi dal punto di vista nutrizionale un po' sul lato sfocato.
Da dove vengono le mense scolastiche?
Poiché i pasti scolastici sono finanziati dal governo federale e statale, gran parte del cibo che tuo figlio trova nel suo piatto è costituito da materie prime o alimenti in eccedenza dall'USDA per far andare oltre i finanziamenti. Tuttavia, alcuni distretti scolastici acquistano cibo anche attraverso cooperative di materie prime, limitando gli ingredienti a cui possono accedere. Quindi, mentre gli standard nutrizionali stabiliti impediscono alle scuole di servire solo cibi carichi di sale, i distretti scelgono un'azienda di servizi di ristorazione in base a offerte che includono prezzo, cibi e opzioni per i pasti come i prodotti per la colazione calda, che alla fine determinano ciò che serve per tuo figlio il pranzo.
Come vengono preparati e conservati i pasti scolastici?
La conservazione e la preparazione possono variare da un campus all'altro, il che contribuisce anche a determinare quale tipo di cibo viene servito nella caffetteria della scuola. Sebbene la maggior parte concordi sul fatto che un pranzo scolastico sano è la cosa più importante, le scuole non possono preparare prodotti freschi e cucina non in scatola o surgelata a meno che non abbiano un modo per refrigerare e conservare il cibo. Inoltre, sono emerse crescenti preoccupazioni per le allergie alimentari e la contaminazione incrociata nella cucina della mensa, ma ciò non significa che le scuole siano tenute a cambiare qualcosa. Sebbene ci siano un sacco di fonti per formare ed educare il personale della mensa scolastica sull'epidemia di allergie alimentari, spetta ai genitori far fronte alle allergie alimentari dei loro figli a scuola.
Mentre migliorato nutrizione gli standard hanno aiutato a combattere l'epidemia di obesità infantile e hanno reso i genitori più felici, gli studenti non sono contenti dei pranzi salutari per i bambini nel campus. Ma le segnalazioni di boicottaggi del pranzo sono davvero motivo di preoccupazione? Forse il modo migliore per combattere le proteste derivanti dagli standard del programma di mensa scolastica è prendere ciò di cui hai bisogno conoscere i pranzi scolastici e trasmettere il messaggio agli studenti che obiettano che le abitudini alimentari sane sono una vittoria per tutti tutti.
Maggiori informazioni sui pranzi scolastici
Il programma del pranzo scolastico di Michelle Obama fa venire fame ai bambini
I tuoi figli stanno davvero mangiando il pranzo di scuola?
Rompi la routine del pranzo scolastico
