La salsa fresca dell'orto è un modo facile e saporito per ravvivare qualsiasi pasto. Pico de Gallo è una salsa tradizionale messicana a base di cipolla, coriandolo, jalapeno e pomodoro. Tutti gli ingredienti crescono bene in contenitori, quindi il pico de gallo è una delizia che puoi gustare tutto l'anno!
La salsa fresca dell'orto è un modo facile e saporito per ravvivare qualsiasi pasto. Pico de Gallo è un tradizionale salsa messicana usando cipolla, coriandolo, jalapeno e pomodoro. Tutti gli ingredienti crescono bene in contenitori, quindi il pico de gallo è una delizia che puoi gustare tutto l'anno!
Pico de gallo si traduce in inglese come "becco di gallo", ma sul tavolo si traduce sicuramente in una salsa fresca e speziata. Se hai intenzione di coltivare verdure per questa salsa fatta in casa, non preoccuparti di coltivare la cipolla se non lo stai già facendo. Le cipolle sono poco costose nei negozi in qualsiasi stagione, quindi non sono convenienti da coltivare in casa, soprattutto se lavori con spazio limitato.
I pomodori Roma sono la scelta migliore per le salse grazie alla loro consistenza carnosa e al minimo contenuto di semi. Puoi usare jalapenos o qualsiasi varietà di peperoncino; rimuovere i semi per ridurre il fuoco.
Pico de Gallo
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- 1 1/2 tazze di pomodori a dadini, senza semi
- 1/4 tazza di cipolla rossa a dadini
- 1 cucchiaio di jalapeño a cubetti
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- Succo di 2 lime
- 2 cucchiai di coriandolo
- Sale kosher
- Pepe
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Usa un robot da cucina per tagliare a cubetti i pomodori privati dei semi, i jalapenos, le cipolle e il coriandolo. Mescolare gli ingredienti tagliati a dadini con l'aglio tritato e il succo di lime in una ciotola capiente. Sale e pepe a piacere.
Godetevi la vostra giardino pico de gallo immediatamente o raffreddarlo in frigorifero fino al momento di servire. Rimarrà in frigorifero per quasi una settimana e i sapori si fonderanno più a lungo. I peperoncini lo riscalderanno di più più a lungo si raffredda!
