Gli spaghetti sono un piatto classico, ma non sempre l'opzione più salutare. Che tu ci creda o no, hai altre opzioni.
Ognuna di queste alternative agli spaghetti ti lascerà a chiederti perché ti ci è voluto così tanto tempo per scoprirle. Scegline uno da provare e non aver paura di fare il giro.
1. Spaghetti alla zucca
Una volta cotti e raschiati con una forchetta, l'interno degli spaghetti di zucca potrebbe ingannarti per il vero affare (è a basso contenuto di carboidrati e naturalmente anche senza glutine). Questi fili vegetariani sono ottimi da servire con una salsa più leggera, gamberi e tutti i tipi di formaggio. Prova questa ricetta per gamberi piccanti e spaghetti di zucca al gorgonzola.
2. pasta di quinoa
Ottimo per chi segue una dieta priva di glutine. Sotto questa pasta (disponibile in tutte le forme e dimensioni) per qualsiasi ricetta che richieda gli spaghetti tradizionali. Regala questa ricetta per pasta di quinoa con sugo cremoso di verdure una piroetta.
3. Tagliatelle Shirataki
Uno dei motivi per cui gli spaghetti shirataki potrebbero piacerti è che non contengono carboidrati. Sono leggermente gommosi, quindi forniscono una buona consistenza, specialmente in piatti come questo per le tagliatelle al sesamo.
4. Spaghetti di riso integrale
Gli spaghetti di riso integrale sono perfetti per salse di ispirazione asiatica e pieni di verdure. Bonus: non c'è glutine in questi fili e sono ricchi di proteine. Prova questa ricetta in una padella per verdure saltate in padella con spaghetti di riso integrale. È colorato, saporito e facile da portare in tavola.
5. Spaghetti di fagioli neri
Immagine: Cucina Snixy
Trasforma i noodles di fagioli neri in un piatto dall'atmosfera decisamente sudoccidentale. Questa ricetta di Cucina Snixy per Spaghetti di fagioli neri del sud-ovest con crema di avocado magro suona come il meglio dei due mondi.
6. Tagliatelle Soba
Questi fili sono fatti con farina di grano saraceno e hanno un sapore di nocciola. Potete trovarli freschi o secchi (la varietà essiccata sembra degli spaghetti piatti). Amerai questa ricetta per noodles piccanti di soba con cavolo riccio e funghi shiitake. Include tonnellate di verdure e una salsa di soia con Sriracha piccante.
7. Zucchine
Le zucchine sono un'altra verdura che costituisce una bella alternativa a basso contenuto di carboidrati e naturalmente priva di glutine agli spaghetti. Usa un'affettatrice a spirale per trasformare le zucchine in filoncini di spaghetti. Se non hai l'affettatrice a spirale, usa un pelapatate per tagliare le zucchine a fettine simili a fettuccine. Servire con salsa rossa. Questa ricetta per il sugo alla bolognese di pomodoro arrosto su noodles di zucchine rende una cena deliziosa e ricca di verdure.
8. Tagliatelle di patate dolci
Immagine: MJ e Hungryman
Sebbene questi noodles siano chiari una volta cotti, sono fatti con patate dolci, in realtà l'amido delle patate dolci. Godetevi questa ricetta per japchae vegetariano (spaghetti di patate dolci coreani saltati in padella) a partire dal MJ e Hungryman per un gusto sorprendente sappiamo che adorerai.
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