L'estate è la nostra stagione preferita e la cosa migliore dell'estate sono ovviamente i barbecue in giardino. Anche se abbiamo partecipato a circa un milione di grigliate nel corso della nostra vita, il pensiero di lanciarci il nostro sembra ancora un po'... intimidatorio.
Abbiamo incontrato il food blogger Gaby Dalkin di Cosa sta cucinando Gaby per la sua esperienza di hostess-con-the-mostess. Dall'arredamento semplice degno di un post su Instagram (o due) al cibo e alle bevande perfetti scelte, Dalkin ci fa sentire totalmente a nostro agio con la nostra capacità di organizzare un barbecue nel cortile per le età.
Ecco la sua ricetta per gli spiedini di manzo alla griglia che faranno saltare i calzini dei tuoi ospiti. La chiave è l'eccellente Kikkoman® Teriyaki Marinade & Sauce che porta davvero le punte di manzo a un livello completamente nuovo di prelibatezza. Molto spesso, quando mettiamo i kebab al barbecue, gettiamo la carne sul bastoncino e abbiamo finito, ma quando permetti al teriyaki di stabilirsi davvero nella carne, otterrai un sapore pazzesco.
Hai già mangiato spiedini di manzo e verdure alla griglia, ma ti promettiamo che non erano niente del genere.
Spiedini Di Manzo Alla Griglia
Tempo di preparazione: 6 – 8 ore
Tempo di cottura: 12 minuti
Per 3-4 porzioni
Per gli spiedini di manzo
1 bottiglia di marinata e salsa teriyaki Kikkoman®, più extra per spennellare
Punte di controfiletto di manzo da 1 1/2 libbre, tagliate a cubetti da 1 1/2 pollice
1 grossa cipolla dolce, tagliata a cubetti da 1 1/2 pollice
1 peperone rosso, tagliato in quadrati da 1 1/2 pollice
1 peperone giallo, tagliato in quadrati da 1 1/2 pollice
1 peperone arancione, tagliato in quadrati da 1 1/2 pollice
Per la salsa di scalogno
15 scalogni, affettati molto sottilmente
1/4 tazza di salsa di pesce
3 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai di salsa di soia Kikkoman®
2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- Metti i cubetti di manzo in un grande sacchetto di plastica sigillato. Aggiungere la salsa e la marinata Teriyaki Kikkoman® e sigillare il sacchetto, facendo uscire quanta più aria possibile. Trasferire la busta in frigorifero e marinare la carne per 6-8 ore.
- Infilzare la carne in spiedini di metallo, alternandola alla cipolla e ai peperoni colorati. Scartare la marinata.
- Unire tutti gli ingredienti per la salsa di scalogno in una ciotola capiente poco prima di iniziare a grigliare; mescola di tanto in tanto e aggiungi della salsa di soia Kikkoman® extra a seconda dei tuoi gusti.
- Accendi un barbecue a gas o carbone. Grigliare gli spiedini a fuoco alto diretto finché la carne non è ben scottata su tutti i lati, circa 3-4 minuti per lato. Spennellare gli spiedini con altra salsa e marinata Teriyaki Kikkoman®. Coprire la griglia e continuare a cuocere fino a quando il centro della carne è di media grandezza. Trasferite gli spiedini su un piatto da portata e lasciate riposare per 5 minuti. Servire subito con la salsa di scalogno a parte per intingere.
Questo post è sponsorizzato da Kikkoman®.
