Sei impegnata, mamma. Credimi, ho capito: come madre che lavora a tempo pieno di un bambino di 5 e 4 anni, spesso scherzo dicendo che la vita sarebbe molto più semplice se qualcuno aggiungesse ore extra alla giornata (o mi clonasse, ah !). Quindi se me lo dicessi salti spesso di leggere l'etichetta nutrizionale della tua bambini' spuntini, beh, non avresti alcun giudizio da me.
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Detto questo, penso che in fondo sappiamo tutti che dovremmo prestare maggiore attenzione a quelle etichette stampate sul retro di scatole e sacchetti di snack. Per sottolineare l'importanza del perché, abbiamo chiesto a diversi esperti di nutrizione di intervenire. Ecco i motivi per cui insistono che tutte le mamme dovrebbero leggere le etichette.
1. Sodio
Prima di iniziare la propria attività, dietista registrato Jessica Levings ha lavorato con la Sodium Reduction Initiative del CDC. Oggi lavora con le aziende per sviluppare
“La maggior parte dei bambini mangia troppo sodio, principalmente da cibi confezionati e da ristorante come pizza, pane, panini e snack. In effetti, il CDC stima che i bambini di età compresa tra 6 e 18 anni ottengono circa il 16% della loro assunzione di sodio dai soli snack", ha affermato Levings. “Una maggiore assunzione di sodio nei bambini è associata a un aumento della pressione sanguigna e mangiare meno sodio può abbassare la pressione sanguigna dei bambini. Alimenti simili possono variare notevolmente nel contenuto di sodio e controllare le etichette degli alimenti per le opzioni a basso contenuto di sodio può fare molto per ridurre l'assunzione complessiva di sodio dei bambini.
Per affrontare questo squilibrio, Levings consiglia di acquistare snack etichettati come "a basso contenuto di sodio", "senza sale aggiunto" o "non salato".
2. Ingredienti artificiali
Sfortunatamente, ci sono molti pericoli nascosti in agguato nella lista degli ingredienti di alcuni degli snack preferiti dai nostri bambini... in particolare gli ingredienti artificiali. In qualità di psicologa e specialista in nutrizione certificata dal consiglio di amministrazione, Nicole Beurkens di Centro risorse per lo sviluppo degli orizzonti è un "grande sostenitore di guardare le etichette nutrizionali sugli alimenti che i bambini mangiano". In questo modo, sottolinea, può portare a notevoli benefici per la salute.
“Molti bambini sperimentano sintomi di problemi di salute mentale come disattenzione, iperattività, irritabilità, impulsività e ansia a causa dei cibi che stanno mangiando. La ricerca ha dimostrato che dolcificanti artificiali, coloranti alimentari, conservanti chimici, zuccheri aggiunti (compreso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) e altro ancora possono causare o esacerbare questi problemi nei bambini e adolescenti. I genitori dovrebbero essere consapevoli del potenziale impatto degli ingredienti alimentari sull'apprendimento, l'umore e il comportamento del bambino. Garantire un'adeguata quantità di proteine, ridurre l'assunzione di zucchero e ridurre o eliminare coloranti e sostanze chimiche è tutto semplice strategie per supportare la capacità del bambino di concentrarsi, ridurre l'ansia, migliorare l'umore e diminuire l'impulsività e iperattività", consigliato Beurkens.
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Se ci pensate, anche gli OGM – o organismi geneticamente modificati – possono essere classificati come ingredienti artificiali e dovrebbero essere un'altra bandiera rossa sulle etichette degli ingredienti. "I pesticidi nei prodotti geneticamente modificati possono moltiplicarsi nell'intestino", ha avvertito la nutrizionista certificata e autrice di libri di cucina di successo Ariane Resnick di Ariane Cooks. "L'immunità di tuo figlio si sta ancora formando (e prevalentemente nell'intestino), quindi indebolire la sua immunità tramite ingredienti OGM non è saggio".
3. Zucchero
Di tutti i motivi per cui dovresti leggere le etichette nutrizionali sugli snack dei tuoi figli, nessuno è emerso con più prevalenza dello zucchero. Marian Mitchell, coach di salute nutrizionale integrato certificato con Road to Living Whole LLC, ha una spiegazione semplice (ma precisa) per questo.
"Posso dire che solo perché uno spuntino è progettato per i bambini, può contenere tanto zucchero quanto una lattina di soda o una barretta di cioccolato", ha detto. "Guardare le etichette può assicurarti di scegliere gli snack migliori per i tuoi bambini".
4. Allergeni
Secondo la ricerca e l'istruzione sulle allergie alimentari, fino a 15 milioni di americani hanno allergie alimentari — con la condizione potenzialmente mortale che colpisce 1 bambino su 13 di età inferiore ai 18 anni. E poiché le allergie alimentari tra i bambini sono aumentate di circa il 50 percento solo tra il 1997 e il 2011, ha senso che i genitori siano più consapevoli dei potenziali fattori scatenanti. "Il consumo eccessivo di determinati alimenti è una delle principali cause di allergie, quindi dovresti sapere se tuo figlio mangia più porzioni al giorno di grano, mais, soia, ecc.", ha spiegato Resnick.
5. Informazioni fuorvianti
Ormai, la maggior parte di noi sa che le cose non sono sempre come sembrano. Ciò può essere particolarmente vero quando si tratta del confezionamento di prodotti alimentari, afferma la dietista e professionista certificata in nutrizione funzionale Stephanie Dunne di Nutrizione QED.
"I genitori dovrebbero prestare attenzione all'etichetta nutrizionale degli snack dei bambini perché le informazioni sulla parte anteriore della scatola o della borsa può essere fuorviante, soprattutto se il genitore sta cercando di fare una scelta salutare", ha detto Dunne. "Guardare le informazioni nutrizionali include la lettura dell'etichetta dei dati nutrizionali per vedere quante calorie e grammi di grassi, proteine, carboidrati e zuccheri contenuti nel cibo, ma significa anche leggere la lista degli ingredienti in modo che sappiano esattamente cosa stanno alimentando loro piccolo."
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Mi vengono in mente diversi esempi di merende per bambini fuorvianti... uno dei quali la maggior parte di noi ha immagazzinato in dispensa prima o poi. “[Un noto marchio di] snack alla frutta sono pubblicizzati sul davanti come fatti con frutta vera e senza grassi. Sebbene entrambe queste affermazioni siano vere, il prodotto è pieno di sciroppo di mais, zucchero e niente che aiuti a rallentare il assorbimento dello zucchero nel flusso sanguigno, che può contribuire all'insulino-resistenza e all'intolleranza al glucosio”, Dunne spiegato.
Quindi, mentre può essere allettante voler risparmiare tempo e prendere semplicemente tutto ciò che è sullo scaffale al mercato, fai un favore alla salute dei tuoi figli e passa qualche secondo a leggere le etichette sui loro snack.
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